Таблица № 5 за гастрит

За да се постигне успех в лечението на възпалителни патологии, задължително лекарствено и билково лекарство се извършва само с подходящи корекции в диетата.

Диета номер 5 винаги се предписва за гастрит, защото с негова помощ е възможно не само да се предотвратят дразнещите ефекти върху вътрешния, болен, черупки на стомаха, но и да се осигури на тялото на болен човек всички необходими микроелементи, минерали и витамини.

Основни указания за готвене

Диета за гастрит се предписва от специалисти, за да се гарантира най-голямата schazheniya засегнати от възпалителния процес на лигавицата на стомаха. Обикновено се разработва индивидуално за всеки отделен пациент, но препоръките за обработката на продуктите и технологията на готвене са често срещани.

Таблица 5 се основава на внимателно отношение към стомаха, което се постига чрез изключване на диетата от груби, мастни и тежки храни.

При ежедневните хранения стомашният гастрит трябва да се придържа към следните правила:

  • Съответствие с термичния режим. Цялата храна, консумирана от пациент с патологично възпаление на главния храносмилателен орган, трябва да бъде при стайна температура. Твърде гореща или много студена храна е неприемлива, тъй като те могат да причинят термично увреждане на вътрешната повърхност на стомаха.
  • Храната трябва да се приготвя само в нарязана форма, за това продуктите се размесват до пюре, втриват се през ренде или се преместват в месомелачка. По този начин се избягва механичното увреждане на лигавицата.
  • Кулинарната термична обработка на продуктите трябва да се извършва само чрез пара или печене. Пържени или пържени ястия в тази диета са неприемливи.

За да се изключи възможността за химическо дразнене на стомаха, е необходимо да се изоставят подправки, подправки, големи количества сол и захар, както и тези продукти, които включват консерванти и оцветители.

Пациентите с гастрит на стомаха трябва да се придържат към дробното хранене за ядене трябва да бъдат най-малките порции, но най-малко 6 пъти на ден.

Забранени и разрешени продукти с различни нива на киселинност

Развитието и хода на патологията са силно повлияни от съдържанието на солна киселина в стомашния сок, следователно, за да се справи с болестта, на първо място е необходимо тя да се нормализира. Диета номер пет играе основна роля в това.

Неговата цел трябва да се извършва само от специалист, който според резултатите от диагностичното изследване ще определи нивото на киселинност на стомашния сок и съответно ще избере продукти, които го увеличават или намаляват. Правилно съставената 5 диета ще постигне следните цели:

  • нормализира протеиновия, мастния и въглехидратния метаболизъм;
  • подобряване на функционирането на храносмилателния тракт;
  • осигуряват човешко тяло, страдащо от възпалителна патология с добро хранене.

Само когато тези цели бъдат постигнати, терапевтичните мерки ще бъдат по-ефективни и ще доведат до най-ранното постигане на състояние на ремисия или пълно възстановяване.

Хранене с висока киселинност

По време на периоди на обостряне на този вид гастрит е за предпочитане да се използват лигавични или пюре супи, съдържащи минимално количество фибри, зеленчуци и сладки плодове и плодове. Допускат се и следните продукти за хиперациден тип заболяване:

  • варени меки сварени яйца или варени под формата на парен омлет (не повече от 2 броя на ден);
  • зърнени храни, ечемик, ориз и елда, както и паста от дурум;
  • зеленчуци с минимално съдържание на фибри в печени или варени;
  • постни меса или риба;
  • млечни продукти, различни от твърдите сирена;
  • зеленчуци и масло в малки количества;
  • сладки плодове и плодове;
  • вчерашния бял хляб, бисквити, бисквити, бисквити.
Строго е забранено да се ядат мазни, пикантни, солени или пушени храни в диетичната храна с гастрит, който се появява на фона на висока киселинност.

Също така, бързото хранене, продуктите, съдържащи багрила и консерванти, преработени сирена, извара и колбаси са предмет на изгонване от храната. Забраната се отнася за алкохолни и газирани напитки, както и за силно кафе.

Характеристики на храненето с ниска секреция

Диета 5, предписана за ниска киселинност, има за цел да стимулира увеличаването на производството на стомашен сок. Това е тази, която играе най-голяма роля в терапевтичните мерки, които освобождават пациента от този вид гастрит. Това се дължи на факта, че симптомите, които измъчват човек с развитието на тази патология без увеличаване на нивото на киселинност в стомашния сок, няма да мине.

В този случай марината, пушените меса, продуктите от тесто, мастните храни, зеленчуците с едри влакна и плодовете и плодовете, като датите, цариградското грозде, гроздето се считат за вредни за храносмилателните органи. Това се дължи на факта, че използването им допринася за още по-голямо намаляване на секреторната функция на стомаха.

За да се използват с този тип патология, тези продукти се препоръчват, които допринасят за повишаване на киселинността на стомаха.

Диетата на болния трябва да съдържа всички ферментирали млечни продукти, особено кефир и ряженка, плодове с кисел вкус и пресни сокове от тях. В противен случай същите продукти могат да се сервират на масата на болен, както при хиперациден гастрит.

Прегледът е разрешен в дневната дажба на ястия

Най-бързият начин за възстановяване при пациенти с възпалителни заболявания на стомаха е балансирана и правилна диета. Диетичното меню за двата вида гастрит предвижда подбора на сервираните на пациентската маса ястия по такъв начин, че включените в тях продукти да допринасят за нормализирането на храносмилателния ензим, както и напълно да попълват снабдяването с микроелементи, необходими за живота на организма и да правят разнообразие в ежедневната диета. Често се препоръчва следната възможност за терапевтично хранене:

  • Диетичната закуска може да съдържа всякакви течни пудинги на вода или обезмаслено мляко, извара, както и варени меки сварени яйца или парен омлет от тях;
  • за обяд се сервират печени плодове (круша или ябълка);
  • обяд се състои от лигавична или пюреобразна супа, задушени кюфтета, кюфтета, кюфтета от постно месо и риба с гарнитура от зърнени храни;
  • Сух компот с бисквити, бисквити или бисквити се препоръчва за обяд;
  • вечеря е най-добре да се готви зеленчуци яхнии.

Не трябва да забравяме, че кефирът е необходим за подобряване на работата на храносмилателните органи. Неговата чаша е най-добре да се пие преди лягане, тъй като това ще помогне да не се чувства чувство на глад през нощта.

Диетичната храна за гастрит не само намалява дразненето на стомашната лигавица, но и предотвратява възможното развитие на сериозни усложнения от това заболяване. Спазването на правилната диета трябва да бъде стриктно, без да се допускат грешки. При изготвянето на менюто е необходимо да се вземе предвид ежедневната човешка нужда от микроелементи, витамини и аминокиселини. Това ще помогне на пациента да се почувства енергично и да се възстанови бързо.

http://gastrolekar.ru/gastrit/dieta-5.html

Диета таблица № 5 за гастрит: грубо меню за седмицата

Повечето лекари оценяват разделянето на диетата според методите на съветския диетолог Певзнер. Петата маса е най-известната от всичките й програми за хранене, тъй като тя може да се предписва на хора с гастрит, нарушена чернодробна функция, панкреатит и холецистит. Диета 5 таблица основно коригира потока на жлъчката, и с гастрит, той се използва поради намаленото съдържание на мазнини.

В основата на диетата: какво можете да ядете

Особеността на тази хранителна система е, че концентрацията на въглехидрати и протеини в диетата е оптимална. Изключено е използването на огнеупорни мазнини.

  • хляб, изпечен от ръжено брашно или пшеница, но не най-висок клас;
  • сладки пайове с месо, извара, ябълки или риба;
  • супи от зеленчуков бульон с добавка на зърнени храни или макаронени изделия, вегетарианска супа с цвекло;
  • варени колбаси и колбаси;
  • постно месо, птици или риба, както и ястия от мляно месо, приготвени от тези продукти;
  • всички млечни продукти с нисък процент на мазнини;
  • рафинирано маслиново или слънчогледово масло;
  • овесени ядки, елда и ориз;
  • задушени, варени и пресни зеленчуци;
  • некиселинни плодове, напитки и десерти от тях.

В ограничени количества е разрешено да се ядат пастила, маршмал, мармалад, мед и карамел.

Ястията от тези продукти се получават възможно най-лесно за стомаха и балансират.

Какво да се яде, когато се яде от петата маса

При изготвянето на менюто е необходимо да се има предвид, че някои продукти не могат да се използват при приготвянето на ястия:

  1. Голям брой лекари са склонни да вярват, че при ядене от петата маса не трябва да се яде бяло зеле, царевица, репички, киселец, магданоз и гъби. Абсолютно не марината. Също така, не яжте кисели плодове, които причиняват газове.
  2. Царевица, ечемик, ечемик и просо не се препоръчват от зърнени култури. В супи можете да си ги позволявате изключително рядко. Фасулът също не си струва.
  3. Не гответе супи на силен бульон от риба, месо, пиле или гъби.
  4. Мастната риба и месото не трябва да се консумират дори в смес с постни сортове. Когато приготвяте ястия с пиле, използвайте гърдите.
  5. Не използвайте и не пийте пълномаслено мляко, сметана, риаженка. Сиренето се избира твърдо и с минимално съдържание на мазнини.
  6. Бонбони и шоколад също са забранени.
  7. Не можете да ядете прекалено охладени ястия, включително и студени супи.

Струва си малко повече да се занимаваме с напитки. Пациентите с гастрит се препоръчват да пият топъл чай (черен или зелен), слаб кафе с мляко, сокове или задушени плодове. Минералната вода без газ не е забранена. Не можете да пиете какао, черно кафе, алкохол, сода и охладени течности.

Примерно меню за седмицата и няколко съвета за готвене

Присвояване на храненето на петата маса Певснер може както за живота, така и временно. Когато гастрит най-често избират първата опция, тъй като всяко нарушение в храненето може да доведе до обостряне на заболяването. Даваме ви за менюто за седмицата, като отчитаме честотата на хранене пет пъти на ден.

  1. вторник:
    • Започнете деня с вискозна овесена каша, приготвена в мляко или вода; ръжен хляб и парче нискомаслено сирене, сок;
    • след три часа яжте голяма и сочна зелена круша;
    • За обяд сервирайте измити и варени до варени ориз с кюфтета от риба, компот от сушени плодове;
    • за обяд е достатъчно чаша мляко с леко нарязан хляб във фурната;
    • За вечеря, направете салата (без кисело зеле) с малко растително масло, яжте яйчен жълтък с него и изпийте целия кефир с нарязани сушени кайсии.
  2. четвъртък:
    • разбийте банани с мляко, за да направите коктейл и добавете малко мюсли към порцията, заедно с тази напитка сервирайте грис с малко количество сладко от ягоди;
    • следващото хранене ще бъде порция извара със свежи ягоди или сметана;
    • за обяд направете парна ролка от кайма, оризова супа на зеленчуков бульон със заквасена сметана и изпийте цяла чаша мляко;
    • в следобедната закуска моркови на ситно ренде;
    • Завършете деня със салата от настъргано варено цвекло и сини сливи, зеле ролки от мляно пилешко кайма, чаша чай.
  3. четвъртък:
    • парче маникна с стафиди, малък пудинг от извара и горски плодове, чай с мляко;
    • плодово пюре (работещи могат да се купят готови);
    • супа с елда, варено говеждо месо, салата от червено зеле и настъргана краставица (облечена със заквасена сметана), сок или компот от стафиди;
    • пекат ябълка с мед за обяд, можете да пиете този десерт със зелен чай;
    • за вечеря, пийте оризова вода, яжте печен костур и малка част от картофено пюре.
  4. вторник:
    • пекат чийзкейк с сушени кайсии във фурната, правят каша от високо сварени елда (най-добре е да има дори малко вода в него), яде парче сирене и пиене бульон от шипка;
    • за обяд, направете прясно изцеден сок от моркови и сладки ябълки, яжте част от нискомаслена извара с него;
    • печете пилешко филе в заквасена сметана с макаронени изделия, пийте зелен чай с мед;
    • протеиновият омлет, приготвен с добавено мляко, ще бъде най-добрата следобедна закуска в такъв ден;
    • за вечеря пригответе необичайна салата: поставете зелето върху водата, добавете към нея нарязани пръстени от калмари и два варени яйчни жълтъка; Сервирайте салата с ориз и ябълков сок.
  5. петък:
    • сутрин направете омлет от два протеина и домати, сервирайте го със салата от настъргани варени моркови и сирене (можете да напълните тази смес с малко количество заквасена сметана) и компот от пресни ябълки или ренет;
    • Към обед смесете салата от сладка ябълка, задушени стафиди и банан (напълнете я с кисело мляко без пълнители);
    • Сервирайте зеленчукова супа за обяд, яжте я заедно с треска, задушена на пара и чаша зелен чай;
    • Малък оризов пудинг с компот;
    • Изпечете пилешкото филе със зеленчуци (тиквички, карфиол, чушки, домати, моркови), измийте чинията с чаша слаб чай и за десерт, изяжте едно парче блато.
  6. събота:
    • започнете сутринта с вискозна овесена каша, порции извара със семена от нар и желе зърна;
    • Задушете малко червено зеле с ориз и го изпийте с кефир;
    • За вечеря сервирайте цвекло, нарязани бургери от пуйка с вискозна елда, пийте компот от круша;
    • пюре от моркови и ябълки;
    • за вечеря: задушено зеле с моркови, парче печено говеждо и плодов сок.
  7. неделя:
    • закуска: омлет от протеин и карфиол, извара с настъргани плодове и коктейл от мляко и сладки плодове;
    • след три часа яжте порция винегрет без кисело зеле;
    • за обяд, ядат порция картофено пюре, две парчета котви треска, компот, салата от червено зеле, домат и краставица;
    • В следобеден чай се пие билкова отвара с мед (може да се замени с чай от лайка), сервира се с част от тестени изделия, домат и готвене със сирене;
    • Завършете деня с рибена супа, варена салата от тиква и ябълки и чаша кисело мляко.

Ежедневният прием на калории на петата маса може да достигне 3000, което ви позволява да използвате тази диета дори за храненето на мъжете, които извършват физическа работа.

http://gastritlechim.ru/gastrit/pitanie/dieta-stol-5-pri-gastrite-primernoe-menyu-na-nedelyu.html

Певзнер таблица 5: ползи от гастрит диета, опции в менюто

Съветският диетолог Михаил Певзнер разработи няколко диетични “маси”, спазването на които позволява да се коригира работата на стомашно-чревния тракт, да се предотврати развитието на усложнения, да се намали натоварването на органите и да се ускори процесът на тяхното възстановяване. Най-популярна се смята на таблица 5. Диетата се предписва за гастрит, а в ранните стадии на заболяването, следвайки хранителните указания, може значително да се подобри благосъстоянието на пациента дори без медицинска терапия. Какви функции има таблица 5, ще разкажем статията.

Какви са особеностите на диетата 5?

Диета за гастрит на стомаха "Таблица 5" има меню, което е нежно към органите на стомашно-чревния тракт, който е предназначен не толкова за загуба на тегло, но за нормализиране на храносмилането. Въпреки това, поради намаленото количество мазнини, бързите въглехидрати в диетата и разпространението на протеинови храни, пациентите на диета могат с течение на времето да забележат намаляване на количеството мастни натрупвания по тялото.

Препоръките се отнасят не само за избора на продукти, но и за начина на тяхното приготвяне. Продуктите за пържене в масло и в дълбоки мазнини, печене до златисто кафяво, пушене, ецване, осоляване не се допуска. Можете да приготвите храна за двойка, да къкри, да се пече под фолиото, да се вари в леко подсолена вода.

Колкото по-добре се раздробява храната, толкова по-малко дискомфорт ще предизвика употребата му. Това е особено вярно за месо и кореноплодни култури. Ето защо, д-р Pevzner съветва да се използва пюре, смлян чрез сито ястия. Овесена каша и зеленчуци трябва да бъдат добре приготвени, месото и рибата да се преобърнат през месомелачка. Това ще намали натоварването на стомаха, ще улесни храносмилането.

Към бележката: температурата на консумираната храна също си струва да се контролира. Тя не трябва да бъде твърде висока или ниска. Оптимално яжте топла храна, която не дразни стомашната лигавица.

По отношение на диетичните препоръки са следните:

  • Препоръчително е да се яде 5-6 пъти на ден;
  • порциите трябва да бъдат малки по обем;
  • не можете да преядете;
  • не трябва да пиете храна, можете да пиете преди хранене (чаша вода за 20-30 минути) или един час след хранене;
  • храната трябва да се дъвче внимателно, да се яде бавно;
  • Можете да следвате таблицата за диета № 5 за гастрит за 2 години;
  • на ден трябва да пиете поне 2 литра вода;
  • дневните калории трябва да бъдат 2000-2500 ккал.

Както можете да видите, таблица 5 не е нискокалорична диета. Това предполага хранене от 80 до 90 г протеини, 300-350 г въглехидрати, от които не повече от 40 г трябва да се разпределят за прости въглехидрати и до 80 г мазнини, една трета от които трябва да бъдат представени от растителни източници.

Съветваме ви да разберете в каква форма е по-добре да се използват яйца по време на гастрит.

Прочетете: защо се развива панкреатит и какви са неговите симптоми.

Какво да се яде при диета 5?

Менюто на диета 5 изключва употребата на продукти, съдържащи холестерол (яйчен жълтък от яйца, майонеза, животински мазнини) и киселини (киселец, цитрус). Освен това е забранено да се използват продукти, които съдържат много екстрактивни вещества, т.е. такива, които стимулират производството на стомашен сок. Те включват месо и рибен бульон, червен хайвер, гъби, някои зеленчуци: репички, зеле, киселец.

Яденето на сладки сладкиши, кифли, свеж бял хляб е ограничено. В същото време се разрешават консумирането на сухи бисквити, безквасен тест, застоял ръжен хляб, неподсладени бисквитки.

Мастните млечни продукти като домашно заквасена сметана, сметана, сирена трябва да бъдат ограничени, но нискомаслените "кисело мляко" могат да се включват ежедневно. Позволено е да се яде кисело мляко без пълнители, кефир, кисело мляко, извара, безквасни меки сирена, сметана 10-15% мазнини.

От зърнените култури, предпочитание трябва да се даде на ориз, елда, Херкулес (за предпочитане овесена каша). Грубите зърнени култури (царевица, пшеница), както и всички бобови растения трябва да бъдат изключени от диетата.

Диетата трябва да се състои от такива продукти:

  • диетично месо без мазнини и кожа;
  • млечни, зеленчукови супи;
  • житни растения;
  • кореноплодни култури: картофи, моркови, цвекло;
  • зеленчуци: тиква, тиквички, карфиол, броколи;
  • яйца от пъдпъдъци и пилета (не повече от 1 жълтък);
  • брашно без захар, масло, маргарин и дрожди (бисквити, бисквити);
  • диетични риби;
  • тестени изделия;
  • мляко и нискомаслени млечни продукти;
  • маслото не е солено;
  • растително масло;
  • конфитюр, мармалад (в малки количества);
  • мед;
  • пресен магданоз и копър;
  • сосове от мляко и заквасена сметана.

Разрешено е да се използва варена (лекарска) наденица. Колбасите са по-подходящи за заместване на домашно приготвени колбаси. Пушената наденица не трябва да присъства в диетата.

От не-кисели плодове и плодове, можете да направите конфитюр, да направите желе. Позволено е да се използват пастили в малко количество, пудинги за мляко.

Пикантен, маринован, твърде солен, не може да се яде. Изключват се подправки, подправки, сосове. Храна с изразени вкусове подобрява апетита и активира производството на стомашен сок.

Какво можете да пиете?

Пийте, според диета 5, е възможно плодови компоти, а не кисели сокове, млечни, бери или овесени желе. Задушените плодове също могат да бъдат сварени от сушени плодове. Захарта при приготвянето на напитки се използва минимално.

Най-безопасно би било да се използва чиста вода без газ, билкови отвари, слаб черен и зелен чай. Кафето трябва да се изхвърли. Всички алкохолни напитки, енергетика са строго забранени. Газираните напитки се консумират опасно. Студените напитки, както и твърде горещите, могат да навредят на пациента и да влошат здравето му.

Опции на менюто

Според таблицата за хранене номер 5, през деня в допълнение към основните хранения трябва да направите 2-3 малки закуски. По правило това е първата закуска, следобедната закуска и втората вечеря. За да имаме груба представа за диетата, предлагаме да се запознаете с двойките опции в менюто.

Препоръчваме ви да прочетете интересни факти за храносмилането в стомаха.

Вариант 1

Първа закуска: кисело мляко без пълнител, 3 филийки нискомаслено твърдо сирене.

Втората закуска (основна): омлет от протеини от 3 яйца и 1 жълтък с пилешки гърди.

Обяд: супа с елда на зеленчуков бульон, кюфтета от смляно пиле и ориз.

Снек: сандвич от ръжен хляб, масло и сирене.

Вечеря (основна): задушен хек, прясна краставица.

Втора вечеря: чаша кефир.

Вариант 2

Първа закуска: извара със заквасена сметана 10% мазнини.

Втората закуска (основна): оризова млечна каша с масло.

Обяд: тиква сметана с крем.

Снек: салата от пъдпъдъчи яйца и варени гърди от пуйка, облечени със заквасена сметана.

Вечеря (основна): салатен винегрет, мляно пилешко месо.

Втора вечеря: печена ябълка.

Наблюдаването на диета 5 за гастрит ще предотврати развитието на обостряния на заболяването с течение на времето. Благослови те!

http://prozkt.ru/diety-i-pitanie/stol-5-pri-gastrite.html

Диета 5 за гастрит

Гастритът е възпаление на стомашната лигавица. Това заболяване е придружено от остра болка в горната част на корема или подуване на корема. Симптомите включват оригване, повръщане и гадене. Стомаха изглежда постоянно пренаселен, намалява се теглото, липсва апетит. В допълнение към недохранването и стреса, бактериите Helicobacter pylori, злоупотребата с никотин, алкохол, хронични инфекции, алергии и др. Могат да причинят заболяване.

Видове и форми на гастрит

  • gipotsidny;
  • hyperacid;
  • ерозивен;
  • атрофичен;
  • остра;
  • хронична.

Диета за гастрит: маса

Важно при лечението на гастрит е храненето. Освен това, неговите правила и набор от забранени продукти варират в зависимост от характеристиките на курса, формата на заболяването.

Таблица 5 - гастрит диета

Диета номер 5 - добро хранене, което нежно действа върху храносмилателния тракт. Препоръчва се за употреба при гастрит, холецистит, хепатит в стадия на възстановяване, хронична форма, жлъчнокаменна болест и други заболявания. В допълнение, той може да се използва при хроничен панкреатит по време на ремисия, хроничен колит, който е придружен от запек.

Диета 5 предвижда ограничаване на механичното и химическо дразнене на червата, стомаха. Неговата основна цел е нормализиране на черния дроб, създаване на пълноценна диета, оптимизиране на метаболизма на мазнините, активността на жлъчната система.

Характеристики на диета таблица номер 5

1. Този вид храна задоволява почти всички физиологични човешки нужди от хранителни вещества и енергия.

2. Храната се препоръчва да се пече, да се вари, пара.

3. Използването на екстрактивни вещества, мазнини от животински произход е ограничено.

4. Коренните култури, богати на едри влакна и месо, трябва да се почистват преди консумация.

5. Яжте трябва да бъде дробно (на всеки 3-4 часа).

6. Възможно е да се придържате към диета до 2 години.

Принципи на диетата таблица 5

  • гъби, месо, рибни продукти, бульони, зелен борш, окрошка са изключени от диетата;
  • делът на мазнините 70-80 g (от които 1/3 от растителен произход);
  • консумацията на пържен, сладък, пресен хляб, луксозен хляб е ограничен;
  • степента на въглехидрати - 300-350 g (от които до 40 g са прости);
  • млечните продукти могат да използват до 6% мазнини;
  • използването на зърнени култури е разрешено, бобовите растения са изключени;
  • протеинова норма - 85-90 g (от които само 45 g животински произход);
  • преяждане, закуска "в движение", бързане в процеса на хранене не е позволено;
  • препоръчително е да се придържате към стриктното ежедневие;
  • дневна консумация до 2 литра вода;
  • оптимална температура на храната - 15-60 ° C;
  • дневна хранителна стойност на ястията - 2100-2500 ккал.

Разрешени продукти (Таблица 5)

  • масло без сол;
  • рафинирано растително масло.
  • натурални сокове;
  • компоти;
  • желе;
  • кафе, чай с мляко.
  • плодове, плодове;
  • sakharosameteli (вместо захар);
  • целувка, сладко;
  • бонбони от крем, карамел;
  • мармалад.
  • направени от плодове;
  • млечни, сметанови;
  • зеленчук.
  • пресни зеленчуци, салати от коренови зеленчуци;
  • херинга, варена наденица;
  • постно шунка, желе.

6. Яйца под формата на бъркани яйца или меко сварени.

  • нискомаслена сметана (използвана за готвене);
  • некисело мляко;
  • безквасен;
  • мляко.
  • всички видове зърнени култури;
  • кореноплодни в задушени, варени, печени форми.

9. Постно риба, на пара, морски дарове.

  • постно месо;
  • птиче месо без кожа.
  • плодове, зеленчуци;
  • млечни продукти, зърнени храни.
  • сухи бисквити;
  • не богати сладкиши;
  • ръж и пшеничен вчерашен хляб.

Забранени продукти

  • Пикантни сосове и подправки;
  • какао, шоколад;
  • сладкарски изделия;
  • печене, мазни храни;
  • пресен хляб, консервирани храни;
  • животински мазнини;
  • пушене, кисели краставички, колбаси;
  • черен дроб, мазна риба, месо;
  • гъби, богати бульони, зеле супа.

Приблизителна диета за гастрит

  • чай, каша от елда;
  • домашен пудинг с плодов сос.
  • чай с мляко, пресни плодове.
  • кафе с мляко, минестроне;
  • задушени тиквички със заквасена сметана, варено месо.
  • суха гъба, натурален сок.
  • кефир 2%, корени от пюре;
  • риба на пара, ориз
http://vesdoloi.ru/dieta-5-pri-gastrite

Правила за хранене в диетата таблица 5 за лечение на гастрит

Диетична маса за гастрит - един от начините за лечение на това сериозно заболяване. Възпалителните процеси на лигавиците на стомаха се развиват по много различни причини. За да се отървете от остро състояние, е необходимо да се консултирате с лекар. Той ще предпише адекватна терапия, но без нормализиране на храненето, лекарствата няма да функционират правилно.

Понякога само една корекция на диетата може да постигне бързи положителни резултати. По време на храносмилането стомаха активно работи. Когато се възпали, не си струва да я заредите. Диетата трябва да бъде балансирана, лека, но достатъчно калорична, така че тялото да има сили да се бори с болестта. Лекарят ще предложи диета за гастрит - таблица 5, ясни принципи на хранене, разработени от лекарите. Използвайки прости препоръки, ще се възстановите много по-бързо.

Стойността на правилното хранене при гастрит

За да разберете защо е толкова важно да се храните правилно и да се придържате към диета номер 5 за гастрит, е необходимо да се разбере как се развива болестта. Поради значителни неизправности в тялото, стомаха започва да работи неправилно, възпаления се появяват по стените му. Всички усещаме дискомфорт, ако на кожата се появи дълбока драскотина или абразия. Сега си представете, че една и съща рана е разположена на вътрешната стена на стомаха, а вие постоянно я дразните по време на хранене. Процесът на заздравяване е забавен. Поради тази причина пациентите често изпитват чувство на тежест след хранене.

За да се улесни работата на стомаха през този период, за да се разтовари, е необходимо да се поеме отговорен подход към храненето. Някои пациенти, които се занимават с самолечение, обикновено отказват храна. За да направите това е абсолютно невъзможно. тялото се нуждае от сила, за да се бори с болестта, и може да вземе енергия само от храната. Ако гастритът се развие с повишена киселинност, излишният стомашен сок засяга областта на възпалението, поради което се развива язва.

Някои пациенти на интуитивно ниво разбират вида диета, от която се нуждаят, но за да елиминират традиционните грешки при избора на храна, трябва да следвате ясна диета 5 за гастрит.

Таблица 5 - особености на формирането на диетата

С диета таблица от 5 гастрит ястия са задушени, печени или варени. Пърженето е строго забранено. Количеството животинска мазнина е значително намалено. Всички ястия се приготвят и обработват по такъв начин, че при поглъщане храната да не дразни стените му. Има и други характеристики на формирането на диетата:

  • Дневната калоричност 2100-2500 ккал, в зависимост от теглото, характеристиките на професионалната заетост на пациента - енергийната стойност на диетата на физически работещия ще бъде по-висока от калоричното съдържание на менюто за жената;
  • 5-6 хранения на ден - разделени ястия се използват в почти всички диети, тъй като по този начин тялото е наситено с основни хранителни вещества, но стомахът не е претоварен;
  • Дневна консумация на 2 литра чиста вода без газ;
  • Температура на храната не по-висока от 60 ° C - не можете да ядете твърде горещо и твърде студено.

Спазването на прости правила е лесно. Необходимо е да се откажат от бързи закуски, бързо хранене, храна в движение. По този начин ритъмът на живота ви се променя напълно. През деня няма да можете да хапвате сандвичи или дори да ядете сухи дажби, но това е единственият начин за постигане на положителен резултат от лечението. Като се има предвид, че лошото хранене е основната предпоставка за развитието на гастрит и стомашни язви, таблица 5 помага за възстановяване на здравето на тялото.

Принципи на диетата "Таблица 5"

За да почувствате бързо облекчение, да се отървете от досадната болка в корема, спазвайте следните принципи на хранене:

  • Изключете от диетата пикантни, пържени, пушени;
  • Изхвърлете висококалорични сладкиши, кифли - бисквити, ролки, пайове, кремави торти;
  • Не пийте силен чай, не се отказвайте от кафе всеки ден;
  • Грубата храна трябва да се смила преди употреба, така че тялото да не похарчи силите си за шлифоване;
  • Избягвайте преяждане;
  • Направете стриктно ежедневие, запишете всички ястия навреме, разпределете по 10-15 минути на всеки 2-3 часа за храна.

Този принцип се прилага за пациенти със здрави бъбреци. Ако има някакви проблеми с отделителната система, уведомете вашия гастроентеролог за това. Той ще избере оптималната диета, като вземе предвид всички съпътстващи заболявания.

Само специалист може разумно да оцени текущото състояние на пациента, да му предложи най-добрите видове терапия. За да получите положителен резултат от диетата, да се отървете от гастрит завинаги, премахнете вероятността от рецидив и прехода на болестта в остра форма, трябва да се придържате към строга диета за най-малко две години. На практика, много пациенти са толкова свикнали да се хранят правилно, че продължават да се придържат към простите принципи на диетичния дизайн през целия си живот. Вече нямаше да мислят за закупуване на бургер в прехода, за закуска преди работа или за ядене на чипс.

Храна за гастрит с ниска и висока киселинност

Гастритът е възпалителен процес в стомаха. Той е с ниска и висока киселинност. В първия случай стомашният сок не се произвежда достатъчно за нормално храносмилане, а останалата част от храната започва да гние, поради което се развива възпаление. Във втория случай стомашният сок се произвежда в излишък, съдържа концентрирана солна киселина.

Когато има прекалено много от него, то започва да засяга лигавиците на стомаха, провокира гастрит, а по-късно и язва, ако не започнете своевременно лечение.

В зависимост от вида на заболяването, методите на неговото лечение се различават. В случай на гастрит с ниска киселинност, е необходимо да се използват продукти, които провокират производството на сок - месо, риба, бульони. При болести с висока киселинност някои от тези съставки и готови ястия са строго забранени. Диетата е малко по-различна, но принципите на формиране на диета остават същите.

Забранени продукти

Уверете се, че сте си създали списък със строго забранени храни, за да ги изключите напълно от диетата:

  • Всички видове горещи сосове - кетчуп, горчица, майонеза, сацебели, балсамик;
  • Шоколад, какао, кафе;
  • Газирани напитки, съхраняващи сокове;
  • алкохол;
  • Бял пресен хляб, сладкиши;
  • сладкарски изделия;
  • ядки;
  • Всички видове бобови растения;
  • Консервирани храни;
  • Свинска мас, колбаси, пушени меса;
  • гъби;
  • Първите ястия в месото, рибния бульон.

Плодовете се използват с повишено внимание. Ако направите фреши от тях, тогава полученият сок трябва да се разреди с вода 1: 1. Пресни зеленчуци са изключени в острия период на заболяване.

Разрешени продукти

Хората, които ядат живот неправилно и са платили за това с гастрит, след като са видели списъка на забранените храни, са изненадани от неговия обем. И тогава какво има? Този въпрос често може да се чуе в кабинета на гастроентеролога. Прекалено много разрешени продукти:

  • Крупи - елда, ориз, пшеница, ечемик, просо;
  • Корени зеленчуци - картофи, предварително напоени с чиста, студена вода, моркови, цвекло;
  • яйца;
  • Постно месо, риба;
  • Млечни продукти, с изключение на пълномаслено мляко с масленост, непревишаващо 5%;
  • Пресни плодове, плодове от некиселинни плодове, конфитюр, конфитюр, желе на базата на тях;
  • Зеленчуци след топлинна обработка;
  • Минимално масло, рафинирано растително масло.

Въз основа на тези съставки можете да приготвите много здравословни и вкусни ястия, включително супи, салати, гарнитури, основни ястия, мезета, десерти. Специални изисквания се налагат при топлинната обработка на хранителните продукти, тяхната температура и консистенция. Тези изисквания трябва стриктно да се изпълняват само в острия период на развитие на болестта. За да се улесни работата на стомаха, е препоръчително всички ястия да се смилат в състояние на картофено пюре.

Примерно меню

Дори след разглеждане на списъка с разрешени и забранени продукти, пациентите не разбират какво да готвят от тях, как да ги използват. Поради това е желателно да се направи меню предварително за седмицата на диета "таблица 5" по време на гастрит. Приблизителната дневна дажба е както следва:

  • Закуска - каша от елда, чай;
  • Втората закуска - нискомаслено извара със сладко от плодове;
  • Снек - некиселинна печена ябълка;
  • Обяд - супа с минимално количество картофи и птици в зеленчуков бульон, зеленчукова яхния, парни кюфтета;
  • Безопасен, - Кисел, сух бисквит;
  • Вечеря - чаша ниско съдържание на мазнини кефир, извара с минимално добавяне на захар / извара каймак / омлет от две яйца, на пара или във фурната.

Храната може да бъде променяна чрез промяна на дневната диета. По този начин тялото получава пълното количество протеини, мазнини, въглехидрати, витамини, минерали, енергия в необходимото количество.

Формулирайте диета и диета у дома е лесно.

Ако работите, ще срещнете някои трудности. Ще трябва да забравим за закуски в бистрото. Ако на работното място има пълноценна трапезария, тогава ще можете да избирате диетични ястия. Ако няма дори кухня на работното място, тогава ще трябва да си вземете термос за храна, няколко контейнера, за да вземете храна от дома си. Не бъдете срамежливи, просто протягайте ръка за судоков обяд и напълно яжте. Здравето ви зависи от това.

Не забравяйте да спрете да пушите и да пиете алкохол. В редки случаи, но не в острия период на развитие на болестта, можете да пиете половин чаша висококачествена светла бира или чаша вино, но разреден с вода. Категорията на разрешените продукти включва твърди сирена, но без плесен.

Колко дълго да се придържаме към диета

За да се отървете постоянно от проявите на гастрит, е необходимо да се придържате към принципите на диетичното хранене в съответствие с таблица 5 за 1,5-2 години. отначало ще бъде трудно, но с течение на времето ще бъдете привлечени и вече няма да страдате от липса на вредни храни.

Проблемът е, че повечето пациенти са готови да се придържат към най-строгите принципи на хранене в острия период на заболяването, когато след хранене стомахът започва да боли много зле. Но когато идва и най-малкото облекчение и симптомите на гастрит вече не се проявяват, пациентите правят различно облекчение. Те могат да отидат до кафене, да поръчат кафе и торти или да изядат порция пържени картофи с хамбургер. Ако не спазвате строга диета дълго време, скоро отново ще срещнете неприятни прояви на гастрит.

Продукти за топлинна обработка

В острия период цялата храна трябва да бъде термично обработена, защото по този начин тя става много по-мека. Проблемът е, че под влиянието на високи температури в храната остава минимум хранителни вещества. През този период е важно да се поддържате с допълнително балансиран витаминно-минерален комплекс. В аптеките можете дори да намерите специални витамини за пациенти с гастрит и други заболявания на стомашно-чревния тракт.

Не можете да изпържите храни. единственото изключение е използването на тиган за уок. В ястията си не се запържва и се приготвят, както в тенджера под налягане. По този начин можете да задушите зеленчуци и месо. Важно е да не се добавя много масло към такива ястия.

Ефективност на диетата

Възможно е да се направи оценка на въздействието на такива сериозни хранителни ограничения, известно време след стабилизирането на държавата. Само правилното хранене помага да се отървете от проявите на гастрит и причините за него. Ако не се наруши диетата с гастрит, тогава ще можете да избегнете обострянията. Такива принципи на формиране на диетата помагат не само при заболявания на стомашно-чревния тракт.

Вие бързо ще почувствате прилив на енергия и много сила за нови постижения. Поради тази причина много пациенти не искат да се върнат към предишното хранене, дори когато диетата вече не е необходимо да се следва.

Превантивни мерки

Препоръчително е да се придържате към принципите на доброто хранене не само след диагностициране на гастрит, но и като превантивна мярка. Ние сме съставени от това, което ядем. Злоупотребата с нездравословна храна с течение на времето ще се почувства. Ако разбирате основните принципи на диета таблица 5 за гастрит, опитайте се да ги използвате в ежедневната си диета. Тогава определено няма да срещнете проблема с хроничните заболявания на стомашно-чревния тракт.

http://gastrit.guru/pitanie/stol-pri-gastrite.html

Таблица № 5 за гастрит - основа на храненето при заболявания на храносмилането

Терапевтичното хранене при хронични стомашно-чревни заболявания не е краткотраен момент на терапия, а елемент на начин на живот, който предпазва човек от болезнените симптоми на обостряне на заболяването. Диетична маса за гастрит се предписва в зависимост от стадия на заболяването и неговата форма. При пациенти с патология на стомаха с повишена киселинност, на пациентите е показана диета № 1. Целта му е да ограничи секрецията на стомашния сок. За гастрит с ниска киселинност разработена диета номер 2 - тя, напротив, осигурява храна, която стимулира производството на солна киселина. Много често гастрит се предписва на диета номер 5. Какви са целите, преследвани от лекарите, които го предписват на пациенти с възпаление на стомашната лигавица?

Когато имате нужда от таблица № 5 за гастрит

Основната цел на таблица 5 е да се създаде щадящ режим на черния дроб, за да се подобри метаболизма на мазнините (холестерола). Вторият проблем, който тази диета решава, е нормализирането на работата на жлъчните органи. Затова е показана петата таблица:

  • когато черният дроб е нарушен;
  • когато има проблеми с жлъчния мехур;
  • когато патологията на панкреаса (панкреатит) се усети.

Често хроничната форма на гастрит води до увреждане на другите органи на перитонеума и това се взема предвид от лекаря, когато той предписва маса за лечение на пациента. По този начин, диетата номер 2 пациенти се препоръчва ястия, които причиняват секрецията на стомашен сок и увеличаване на апетита. Такава храна е вредна за черния дроб и панкреаса. Ако пациентът има патология на тези органи, тогава гастроентерологът, вместо втората маса, ще предпише диета номер 5 за гастрит с ниска киселинност. Таблица 5 за гастрит е показана също, ако се открие атеросклероза на съдовете. Табличните препоръки са насочени към оптимизиране на метаболизма на мазнините и намаляване на съдържанието на “лошия” холестерол в кръвта.

Когато остри симптоми изчезнат и лечението на гастрит завърши с продължителна ремисия, лекарите съветват да се следват препоръките на диета № 5 в продължение на две години, което създава лек режим за всички храносмилателни органи и позволява да се избегнат прояви на остри и хронични форми на гастрит, холецистит, панкреатит. Диета номер 5 предлага много полезни продукти, съдържа по-малко ограничения за готвене, отколкото менюто на масата по време на гастрит. Изискванията на петата таблица формират навика за здравословно хранене - и хората отдавна забравят за болестите си.

Таблица на описанието номер 5

Таблица № 5 позволява удовлетворяването на физиологичните нужди на организма за протеини и въглехидрати, но се налагат специални изисквания към мазнините и тяхното качество.

Характеристиката на дневния обем храна

По отношение на състав и калорична стойност, трапезната храна се характеризира, както следва:

  • протеини - 90-100 g (доминирани от животни, които са по-лесни за храносмилане);
  • въглехидрати - 400-460 g (80 g захар и други сладки);
  • мазнини - 80-90 g (третата част - зеленчуци);
  • сол - 10 g;
  • количеството течност, което пиете на ден, е до два литра;
  • калорично съдържание - около 3000 ккал.

Изключване на вредни хранителни компоненти

За отслабване на храносмилането много вещества, които определят вкусовите навици на човек, са вредни:

  1. Диетата на диета номер 5 не позволява да се ядат храни с наситени мазнини (червено месо, мазни риби). Те са трудни за смилане, претоварват черния дроб и панкреаса.
  2. Изискванията на таблицата изключват ястия, богати на екстрактивни вещества (креатин, карнозин, пуринови бази) - те причиняват жлезите на стомаха и панкреаса да работят извънмерно, ненужно възбуждат автономната нервна система, увеличават апетита, насърчават преяждането. До 60-70% от екстрактите се прехвърлят от продуктите в Навара, поради което силните бульони се считат за вредни при клиничното хранене.,
  3. Диетата е ограничена до храни с високо съдържание на холестерол: претоварва черния дроб и причинява затлъстяване.
  4. Окисляването на мазнините по време на пържене насища храната със свободни радикали и токсини, които черният дроб трябва да обработи, като такива ястия се изключват от диетата. Пържени и печени със златна кора храна - източник на механично дразнене на стомашната лигавица.

Полезни хранителни съставки

Диетичната маса номер 5 препоръчва консумирането на храни, богати на:

  • липотропни вещества (аминокиселини, които помагат за отстраняване на мазнините от черния дроб);
  • клетъчни, абсорбиращи токсини и отрови (груби растителни фибри, травматични стомашни стени, с ограничен гастрит);
  • пектини, които свързват молекули на тежки метали, антибиотици, токсични вещества.

Методи за готвене и хранителни навици

Всички диетични храни са варени, задушени, печени. При обработката на супи не се препоръчва изпичане, а готвените сосове не се допускат. Твърдите меса трябва да се смилат в месомелачка преди готвене. Пържената мазнина в диетата номер 5 е строго забранена, такава храна провокира обострянето на заболявания на всички органи на коремната кухина. За диети стомашно-чревния тракт показва частични и чести (пет до шест пъти) прием на храна. Температурата на храната не е по-ниска от 16 и не по-висока от 60 ° С.

Разрешени продукти

В храната на петата маса са разрешени много храни:

  1. Хлебни изделия: сушен хляб, сладкиши без мая, бисквити, сладкиши.
  2. Супи: супи от мляко, първите ястия със зеленчуци, супи на слаби месни бульони, рибена супа, мазнини супи.
  3. Риба: варена, печена в пещ, кюфтета и кюфтета, варени в двоен котел, фурна, микровълнова фурна, постно херинга.
  4. Месо: бяло месо (пилешки гърди, зайци), месо от домашни птици (но не патешки / гъски, в които има много огнеупорни мазнини), агнешко и свинско месо могат да се консумират от време на време и постепенно, месни питки и кюфтета, приготвени без използване на масло, диетични колбаси,
  5. Странични ястия: каша на вода, най-предпочитана - елда и овесена каша, макаронени изделия.
  6. Млечни продукти: пастьоризирано и кисело мляко, нискомаслено извара, сирене без подправки.
  7. Източници на мазнини: растителни масла, масло - рядко, в малки дози.
  8. Яйца: най-предпочитани - меко сварени яйца, омлети, позволено е да се добавят яйчни белтъчини към салатите.
  9. Зеленчуци: варени или задушени зеленчуци, зеленчукови пюрета, картофено пюре, хайвер от тиквички, салати от пресни и варени зеленчуци, варени лук.
  10. Десерт: ястия със зрели плодове и зеленчуци, не кисели плодове, желе, мед, карамел, мармалад, маршмало.
  11. Напитки: сушени плодове, целули, зеленчуци, плодове, ягодови сокове, екстракти от шипка и билкови чайове, билкови чайове, чай (черен и зелен), кафе с мляко.

Какви храни не се препоръчват за диета номер 5

Наличието в храната на пациента на всякаква забранена храна може да причини влошаване, особено алкохолни напитки, включително бира. След тяхното приемане обикновено се случват рецидиви и трябва да се върнете към строги медицински диети.

Обострянията могат да провокират:

  • Прясно изпечен хляб с мая, кифли;
  • мазни супи, гъбени бульони, зеле супа, окрошка;
  • пържени храни, бързо хранене;
  • риба: пушена, осолена, сушена, сушена;
  • червено месо, съдържащо огнеупорни мазнини, карантии;
  • млечни продукти с високо съдържание на мазнини;
  • бобови растения: грах, боб, леща;
  • свинска мас, маргарин, спредове;
  • твърдо сварени яйца, бъркани яйца;
  • репички, спанак, репички, чесън, лук;
  • всички видове гъби;
  • подправки, кисели краставички;
  • какао, шоколад;
  • кисели плодове и плодове.

Храната, която може да се яде с диета номер 5, ви позволява да променяте менюто за седмицата и всеки ден.

Таблица № 5: меню за седмицата

Примерното меню за седмицата съдържа ястия за шест дневни ястия. Първите ястия могат да се променят чрез промяна на бульоните за основата на супата: те могат да бъдат зеленчукови, месни и рибни супи, които трябва да се разреждат, за да се намали съдържанието на екстракти. Страничните ястия могат да бъдат представени от различни зърнени храни, макаронени изделия, зеленчукови пюрета.

закуска

  1. Сандвич с наденица, чай с мляко, маршмал.
  2. Варено сирене, сок.
  3. Cheesecakes, тост с шунка, кафе.
  4. Мляко овесена каша, зелен чай, бисквити.
  5. Овесени палачинки, сладко кафе.
  6. Плодова салата, чай с мед.
  7. Мляко овесена каша, кафе.

Втора закуска

  1. Омлет, желе на царевично нишесте.
  2. Салата с морски дарове.
  3. Мляко с бисквити.
  4. Тост със сирене и шунка, чай.
  5. Варено сирене, сладко, желе.
  6. Сандвич с наденица, черно кафе.
  7. Мармалад, маслено тесто, чай.
  1. Оризова супа с пилешко, бульонно бутче.
  2. Месни питки, картофено пюре, компот от сушени плодове.
  3. Вегетариански борш, зеленчукова салата, чай с конфитюр.
  4. Свински котлет, зеленчуково пюре, компот от ягоди.
  5. Млечна супа, салата с морски дарове, компот.
  6. Месо с картофено пюре, зеленчукова салата, чай.
  7. Ухо върху разреден бульон, салата, желе.

Следобеден чай

  1. Печена ябълка
  2. Медена торта, чай с мляко.
  3. Салата със зеле и моркови.
  4. Мармалад, бульон бедра.
  5. Банан, чай.
  6. Винегрет, чай с мед.
  7. Бери желе.
  1. Месни питки, фиде, мляко.
  2. Печено месо, кисел.
  3. Рибни топчета с гарнитура, отвара от шипка.
  4. Варена риба, ориз, зелен чай.
  5. Пилаф чай с мед.
  6. Варено месо, гарнитура, чай с мед.
  7. Печена пуйка, зеленчуково пюре, сок.

Втора вечеря

  1. Варено сирене.
  2. Меко сварено яйце.
  3. Чаша кисело мляко.
  4. Варено сирене със захар.
  5. Мляко.
  6. Кисело мляко
  7. Меко сварено яйце.

Рецептите за маса 5 не изискват специални кулинарни умения. Препоръки диета може да изглежда трудно, защото ще бъде необходимо да се откаже от вредните вкусови предпочитания. Но постоянното подобрение на здравето ще докаже, че диетата е път към реалното възстановяване.

http://gastrot.ru/gastrit/stol-5

Публикации На Панкреатит