Салати за рецепти за стомашна язва

Важен момент е приготвянето на стомашни язви. Чрез консумирането на забранени храни или ястия, които трябва да се приемат в минимални количества, човек рискува да усложни хода на патологията и да предизвика усложнения. За yazvennikov препоръчва светлина, и в същото време питателна храна, която се задушава или се използва в сварена форма.

Полезни и вредни продукти

Какво забранява диета?

Диетичните ястия за стомашни язви трябва да включват изключително здравословни храни, които не причиняват обостряне на възпалителния процес. Има забранени продукти, които не трябва да се консумират в каквото и да е количество в патологията на стомашно-чревните органи. Под строга забрана е соевият сос за стомашни язви и списъкът включва такива продукти:

  • печене, по-специално бутер тесто;
  • сладолед и други сладки;
  • пушени, мазни, пържени, пикантни ястия, подправки;
  • консервирани храни;
  • Макаронени сирена;
  • тлъсто месо и риба;
  • гъби при всяко готвене;
  • цитрусови плодове;
  • алкохол, енергия, квас.

Това е строго забранено да се използва супа, тюрлюгювеч, супа с язва на стомаха. Не се препоръчва при пациенти с възпалителна реакция в дванадесетопръстника и други органи на стомашно-чревния тракт да приготвят супи с мазен бульон. Диета включва отказ за приготвяне на зажарки, който след това се хвърля в супата. При хора с язва, тази храна ще причини болки в корема и други симптоми.

Какво може?

За пациенти с язва на стомаха е важно да се изберат не само вкусни, но и здрави и висококачествени продукти, които могат да бъдат задушени, изпечени, задушени или варени. Пациентите с такова нарушение на стомашно-чревния тракт се препоръчва при дробни хранения на малки порции до 6 пъти на ден. По този начин е възможно да се избегне претоварването на лигавицата на стомаха. В дневното меню трябва да има такива продукти:

  • пилешко, заек, пуешко месо;
  • костур, щука и други постни риби;
  • картофи, цвекло, моркови, тиквички;
  • тестени изделия;
  • бъркани яйца;
  • грис, овесена каша и каша от елда;
  • пресни плодове, с изключение на цитрусови и кисели;
  • мед, конфитюр, блатно, суфле;
  • млечни продукти, които имат обгръщащ ефект.
Обратно към съдържанието

Популярни рецепти за стомашни язви

Какви салати са разрешени?

В случай на язва на стомаха е необходимо да се съсредоточи върху широкото използване на пресни зеленчуци и плодове, които съдържат много фибри, витамини и полезни микроелементи. Но не всички зеленчуци могат да се консумират в случай на язвено отклонение на стомашно-чревния тракт, тъй като много продукти предизвикват ферментация в червата. Ето защо, много салатни рецепти за стомашни язви се състоят от задушени или варени зеленчуци. В случай на патология, пациентът може да яде винегрет в малко количество. Популярна е и салата от цвекло, която се приготвя по тази технология:

  1. Сварете 200 грама основен зеленчук, докато бъде готов.
  2. Натопете цвекло с ледена вода и я оставете да изстине леко.
  3. Обелете и настържете.
  4. Добавете 60 грама консервиран грах, разбърквайки добре.
  5. Облечете салата с растително масло.
Обратно към съдържанието

Супи: как да готвя?

Има много различни вкусни и здравословни ястия за стомашни язви, които не отнемат много време в готвенето. В случай на възпаление на органа лигавицата, е важно да се яде течна храна всеки ден, което не обременява храносмилателния процес. По-често лекарите препоръчват да се използва пюре супа с пиле. Той се изготвя, както следва:

  1. Пилешкото филе се вари и охлажда, след което се фино смля в месомелачка.
  2. Зеле, моркови, целина, картофи, лук се приготвят в отделен съд в продължение на половин час. Оставете за една четвърт час под покрит капак, за да се влее, след това направете зеленчуково пюре.
  3. Подгответе студен сезон, като излея жълтък от яйце в предварително загрято мляко. Важно е постоянно да се намесва, така че яйцата да не се срутят.
  4. Бульонът се добавя към пилето, докато се получи консистенцията на супата.
  5. Смесва се със зеленчуци, лиозон и малко масло.
  6. Яжте топло.

Можете да приготвите супи с язва на стомаха и дванадесетопръстника, като използвате говеждо месо. Месният продукт се вари и се оставя да се охлади. Разтривайте с мелницата няколко пъти. Отделно, сварете ориза в тенджера, която се измива преди готвене. Напълно варени зърнени култури се изпращат на сито и се разбиват. Полученото пюре се смесва и се разрежда с зеленчуков бульон, за да се получи консистенция. Поставете огъня и почистете веднага след кипене.

Райс супа с говеждо месо е позволено да се яде yazvennikam с остра или хронична форма на заболяването.

Овесена каша и паста

Рецепти супи с язва на стомаха може да разнообрази такива продукти. В острата фаза се показват вискозни каши - овесена каша, елда, грис. В хроничен курс, дажбата се допълва с ориз, перлен ечемик и юфка. В готовото ястие добавете мляко, масло, варени или задушени зеленчуци. Можете да приготвите каша от елда, настъргана по тази схема:

  1. Пресейте зърното и го изсипете в кипяща вода, която е предварително осолена.
  2. След една четвърт час се налива млякото и се довежда до крайното състояние.
  3. Те не се забиват, а веднага се избърсват със сито или специална машина.
  4. Подсладете със захар и добавете масло.

Вкусно ястие за язвени поражения на стомаха - овесена каша с тиква. С последния пилинг и грубо втриване. Напълнете ярко оранжево с вода и сварете на слаб огън за около 20 минути, след това излейте млякото и изчакайте храната да заври. Добавете 1 чаша овесена каша и гответе за не повече от 5 минути, като разбърквате редовно. Малко сол и захар и яжте сутрин.

Здрави ястия с месо

За язвата е наложително да ядат повече месо и риба, но от специфични сортове. Протеинът е необходим материал за регенерация на увредената стомашна лигавица. Диета включва приемане на меко и постно месо, което не претоварва процеса на храносмилане. На пациента се препоръчва да се правят парни бани, месни котлети и други ястия, задушени или задушени. Вкусно и здраво е говеждото строгано, което се приготвя в следната последователност:

  1. Прясна телешка каша се вари с добавянето на корени и лук.
  2. След готвене изрежете продукта на ленти, като отстраните ивиците и филмите.
  3. Докато месото се сварява, морковите се сваряват в различен съд до приготвянето им.
  4. Растителна кора и мелене настъргано.
  5. Направете специален сос, използвайки заквасена сметана и брашно, което се суши в тиган, след което се добавя малко зеленчуков бульон.
  6. Когато сосът се сгъсти, добавя приготвеното месо и пюре от моркови.
  7. Задушете, докато сте готови за около 10 минути.

Пациентите с язва трябва да ядат месни продукти 2 пъти на ден.

Какво да направите от зеленчуци?

В случай на улцерозни лезии на стомаха се препоръчва да се използват повече зеленчуци, но във варени или задушени форми, за да се избегне процесът на ферментация. Популярни картофени банички, които са лесни за приготвяне и много вкусни. Яжте това ястие могат да бъдат пациенти, които имат заболяване в ремисия. Зеленчукът може да се пече или на пара. За приготвянето им се вземат няколко средни картофи, кори, нарязват се на парчета и се вари. Направете картофено пюре, което добавя пилешко яйце и малко количество сол. Старателно разбъркайте и изваяйте баничките. Ако пациентът избере да готви във фурната, тогава е важно да ги извадите от огъня във времето, така че да не се образува твърда кора. Разнообразяване на диетата може да бъде карфиол в сос от сметана, който се приготвя по следния начин:

  1. Главата на средно големи зеленчуци се измива и се поставя в солена студена вода за четвърт час.
  2. Сложете огъня и оставете да заври.
  3. В тенджерата добавете половин чаша мляко и гответе, докато половината варени.
  4. Нарежете зеле и налейте предварително приготвен сметанов сметана.
  5. Използва се самостоятелно или с гарнитура.
Обратно към съдържанието

Препоръчителни десерти

Дори и с язва на стомаха е трудно да се отречеш от сладко. Пациентите имат право на такива сладкиши:

  • касис и кисело мляко;
  • Пюре от ягоди;
  • снежни топки от пастьоризирано мляко.

Най-популярният е сиренето, което е разрешено в случай на ремисия на възпалителния процес. Добави към този десерт може да бъде стафиди, мед, плодове. При месене на тестото си струва да се отървете от всички бучки, които могат допълнително да травматизират увредената лигавица. Яденето на извара е позволено с ниско съдържание на мазнини заквасена сметана или кисело мляко.

http://etozheludok.ru/rany/pischa/retsepty-pri-yazve-zheludka.html

Салати за рецепти за стомашна язва

Диетични рецепти за стомашни язви

За лечение на гастрит и язви, нашите читатели успешно използват Monastic Tea. Виждайки популярността на този инструмент, решихме да го предложим на вашето внимание.
Прочетете повече тук...

Диетични рецепти за язвеников на принципа на диета таблица № 1 може да бъде не само безопасен и лечебен, но и да донесе на пациента удоволствието от яденето. Наблюдавайте правилното и най-важното, строго ограниченото хранене за язва на стомаха и язва на дванадесетопръстника всеки пациент след откриването на болестта. Диета е един от най-ефективните и важни методи на лечение, както и предотвратяване на усложнения при язви на всеки етап от заболяването. Ограничаването на някои ястия с язва на стомаха и дванадесетопръстника не трябва да е разочароващо, защото менюто може да бъде разнообразно и вкусно.

За да направите ястията хубави, трябва да прегледате списъка на разрешените продукти, сред които са сладкиши, месо и много други любими продукти, които на пръв поглед трябва да бъдат категорично изключени от менюто за язва.

За болния стомах е по-важно не какви продукти идват, а в каква форма човек яде различни ястия, температура, качество на готвене и метод на приготвяне.

Какво е по-добре да откажеш?

Диета номер 1 може да се превърне в любим с язва на стомаха и язва на дванадесетопръстника, ако създадете списък с напълно забранени ястия, направете грубо меню за седмицата и напишете рецепти, които напълно ще отговарят на принципите на лечение.

Продукти и ястия, които трябва да бъдат изключени от менюто за лечение на стомашни и дуоденални язви:

  • мастните меса и рибите са напълно изключени от менюто на пациента, но те лесно се заменят с пилешки протеин или варена речна риба;
  • богати супи, борш с добавка на печени зеленчуци, гъби, месо, но това не е присъда, защото обичайните супи без пържени съставки и тлъсто месо вече са включени в списъка на здравословните ястия;
  • солените и пикантни сосове, подправки, подправки се изключват, но те са взаимозаменяеми със сос, приготвен със собствено мляко;
  • консерви, колбаси, ястия с неизвестен състав, бързо хранене;
  • газирани напитки с боя, алкохол, нискоалкохолна бира, енергия, вместо която трябва да се пият зелени чайове, зеленчукови сокове и плодови напитки;
  • премахва всички рецепти, които включват пържени храни, пушени ястия;
  • хлебни изделия, пайове, тесто за тестени изделия.

Това са основните ястия, забранени в случаите на язва на стомаха и дванадесетопръстника. С опит, човек се учи да избира самостоятелно полезни рецепти, като избягва нездравословна храна.

Самото тяло на пациента предполага неприятни симптоми, кои ястия трябва да бъдат изключени и кои рецепти за хранене подобряват благосъстоянието, дават сила.

Продукти за диетични ястия

Диета с язва трябва да се състои от варени, задушени и задушени ястия.

В случай на стомашна язва, пациентът смело включва в дневните рецепти рецепти, състоящи се от следните продукти:

  • месни и рибни нискомаслени сортове: можете да приготвите диетични рибни и месни супи с пилешко, телешко, костур, костур или щука;
  • зеленчуци, включително картофи, цвекло, моркови, тикви и тиквички, тъй като тези продукти са разрешени, тъй като имат положителен ефект върху състоянието на стомаха и дванадесетопръстника;
  • млечни продукти са полезни и за язви, мляко обгръща болен стомах, намалява агресивността на стомашния сок, но в случай на индивидуална непоносимост, която често се среща при възрастни, този продукт се изключва;
  • тестени изделия и зърнени храни като грис, елда каша, ечемик, овесена каша са полезни за язви, те могат да бъдат приготвени ежедневно, създавайки нови вкусни рецепти;
  • бонбони за язвенници, предлагани под формата на сметана, целулоза, желе, мармалад, бяла ружа, сладки плодове и плодове;
  • плодове и плодове могат да се консумират, с изключение на киселите сортове, цитрусовите плодове също са изключени.

Списъкът на разрешените диетични ястия трябва да бъде съгласуван с Вашия лекар.

Примерно меню

През периода на обостряне на заболяването и повишаване на симптомите се предлагат следните рецепти с изчисляване на диетата за 2 дни. Първият ден с тежка болка трябва да приготвите леки диетични ястия, да пиете зеленчукови сокове. По-добре е да се яде настъргана храна, пастет от постно телешко месо, супи от мляко.

Рецепти за първия ден.

  1. Съставките могат да се използват за приготвяне на паста: масло, телешко или заешко месо, растително масло, бял хляб, моркови, мляко и яйца.
  2. Супа с тиква на мляко трябва да включва такива продукти: масло, тиква, вода, мляко, малко захар, грис, сол.
  3. Здрави картофено пюре и моркови се приготвят в мляко с добавка на масло, моркови, картофи, чаша мляко.
  4. Бялата риба е направена от пудинг, рецептата включва яйца, масло, треска или пикша, бял хляб и чаша мляко.
  5. Зеленчуците и пилето са перфектната комбинация за отслабено тяло. Но тези продукти в периода на влошаване трябва да мелене и мелене. Зеленчуците се разбиват с миксер, а пилешкото месо е подходящо за готвене на парни котлети или кюфтета.
  6. Пиле с ябълки не е по-малко вкусно ястие за язвеников, медицинската диета изисква достатъчно прием на протеини чрез бяло месо, така че можете да готвите много ястия без да навреди на здравето. Състав: пилешки гърди, растително масло, зелени, червени ябълки, малко сол.

Рецепти за втория ден.

  1. Райс готвене, приготвени в бавен печка: имате нужда от мляко, вода, яйца, сол, стафиди, малко захар, чаша ориз. При млякото оризът се вари в режим "Каша", след това жълтъците се смесват с стафиди и се добавят към ориз.
  2. Пудинг с грис от ябълки или круша: трябва да приготвите чаша мляко, захар, сладки ябълки или круши, ванилин, две яйца, масло. Първо се сварява мляко, варе се грис, добавя се ванилин. След като овесената каша се сгъсти, се прибавят масло и пюре от жълтък със захар. Крушите или ябълките се нарязват на тънки филийки, прибавени към готовата каша.
  3. Зеленчукова салата с цвекло и картофи: трябва да се вари, обелване зеленчуци, решетка, добавете малко сол, слънчогледово масло, поръсете с малко количество зелени.

В периода на обостряне, диетата трябва да включва мед и млечни продукти. Препоръчително е да се пие обезмаслено мляко на празен стомах, да се ядат няколко лъжички пчелен мед.

Преди хранене, около половин час, се препоръчва да се пие бульон бедра, дъбова кора или прополис.

Прочетете за лечението на заболяването прополис тук...

Изборът на билки за тинктури и отвари зависи от симптоматичния комплекс, както и от киселинността на стомашния сок.

Диетичните продукти за пептична язва трябва да бъдат витамин и да попълват дневните калорични изисквания на организма, което се определя индивидуално.

Можете да прочетете за симптомите и лечението на обостряне на панкреатита в тази статия...

Как да готвя здравословна храна с язва?

  1. Опитайте се да ядете нарязана храна и в периода на силна болка да смила всички продукти.
  2. Намалете количеството сол на ден на 10 g, отбийте се от подправките.
  3. Съставяйки дневна дажба, сравнете количеството консумирани мазнини, въглехидрати и протеини.
  4. Пийте много течности, варете бульони, приготвяйте зеленчукови сокове, но трябва да ги пиете само половин час преди хранене или след хранене, защото течността по време на храненето се разрежда с стомашен сок и прекъсва процеса на храносмилане.
  5. Всички съставки на ястието трябва да бъдат известни на пациента, защото в кафенета, ресторанти трябва да се уточни съставът.

Основната цел на диетичното хранене за пептична язва е нормализирането на процесите на храносмилане, от преминаване през хранопровода до абсорбция на вещества в дебелото черво и движения на червата. Yazvennikov в напреднал стадий на заболяването може да се провали всеки процес, защото трябва да гледате как тялото реагира на всеки продукт, и по този начин се предпазват от неприятните ефекти от недохранването.

Избирайки продукти, трябва да обмислите скоростта на тяхното усвояване. Когато предпочитате язва, се дава лесно смилаема храна, за чието смилане не се изисква много енергия.

Важните моменти в диетата са честотата на приема на храна. Пациентът трябва да се храни често, да не приема повече от 3 часа между храненията, а в идеалния случай това време е 2 часа (вече след това време може да започне болка от глад).

В допълнение към диетата номер 1, на пациента се възлага по-малко хранене - таблица № 5 за пълно насищане на тялото с възможност за възстановяване на храносмилателните процеси. Тази диета е предназначена за периода на ремисия и включва много продукти, докато някои от забранените за диета ястия № 1 са позволени.

Язвата по време на възстановителния период може да започне да яде хляб, бисквити и някои подправки (копър, кимион). Разрешено е да се яде не силно твърдо сирене, хайвер, някои видове колбаси. С разрешение на лекаря пациентът може да пие кафе с мляко и чайове. Независимо от стадия и периода на заболяването, методите за готвене се запазват - това е кипене, печене, готвене в двоен котел.

Полезни рецепти за гастрит: диетична храна за пациента


Невъзможно е да си представим лечението на такова заболяване като гастрит без специална диета. Поради тази причина рационалното хранене при това заболяване е много важна и неразделна част от ефективното лечение на заболяването. Състоянието на пациента в бъдеще до голяма степен зависи от естеството на диетата му, така че лекарят, докато приема лекарства, едновременно съветва пациента да следва определена диета.

Пациент с гастрит често трябва да се откаже от такива любими и познати ястия като тлъсто месо и риба, пушени меса, пържени храни и т.н. И така, какви рецепти за гастрит можете да използвате, за да приготвите ястия? Как да разнообразите диетата си, правейки я не само вкусна, но и полезна? В тази статия ще дадем примери за ястия, които могат да се приготвят за пациенти с тази диагноза.

Общи принципи на диетата при гастрит

Ако сте диагностицирани с гастрит, тогава в този случай ще трябва напълно да преразгледате диетата си. Менюто на пациента в такава болест трябва да се състои от ястия, които намаляват прекомерното производство на стомашна солна киселина от стомаха.

Тази диета се основава на определени принципи на хранене, представени по-долу:

  1. Механично правило - изключвайте от диетата на пациента всички продукти, които се основават на груби фибри. Такъв пациент не трябва да яде мюсли, ряпа и репички, жилави меса, трици хляб, ряпа. Също така в тази ситуация е напълно забранено да се ядат ястия, приготвени чрез пържене в слънчогледово масло.
  2. Химично правило - менюто на пациент с гастрит не трябва да съдържа продукти или чинии, които увеличават секреторната функция на стомаха. Ето защо е необходимо да се изключат от диета алкохол, мазни бульони, зеле, кафе, кисели сокове (портокал, лимон), черен хляб и сода.
  3. Термично правило - не трябва да ядете прекалено студена или гореща храна със симптоми на гастрит, тъй като такава храна дразни стените на хранопровода и се абсорбира за много дълго време. Температурата на готовото ястие по време на гастрит трябва да е средна и да бъде 20-60 ° С.

Най-полезно с това заболяване да включите в менюто си, ниско съдържание на мазнини, диетично месо - пиле и заек.

За пациенти с гастрит е строго забранено:

Що се отнася до зеленчуците и зеленчуците, в тази ситуация пациентът е напълно подходящ за ястия, приготвени с:

  • цвекло;
  • спанак;
  • моркови;
  • копър;
  • зелен лук;
  • магданоз;
  • зелен грах;
  • тиквички;
  • аспержи;
  • тиква;
  • белен домат.

Плодовете могат да се консумират в изтъркан или варен вид, като част от желе.

Допускат се и продукти за гастрит:

  • различни зърнени храни (особено овесена каша и елда);
  • мляко и млечни продукти (с изключение на млечни продукти);
  • яйчни белтъци;
  • речна риба;
  • морски дарове.

Здравословна храна за гастрит - рецепти

Освен това ви предлагаме да се запознаете със списъка с диетични ястия, които са полезни за гастрит и приготвени с продукти, одобрени за това заболяване.

Първи курсове

"Супа от карфиол"

Необходимо е да се вземе малко главата зеле и да го почистите от листата. След това, зеленчукът трябва да се измие и раздели на пъпки. Получените пъпки се варят в 1,5 литра леко подсолена вода в продължение на 3-5 минути. След това вземете 1 чаена лъжичка. брашно и се запържва с добавянето на малко количество отвара от зеле в тиган, отстранете получения сос след варене.

В блендер, ние смила супа от зеле към пюре, след добавяне на сос от брашно и 1 супена лъжица. варено мляко. В леко охладено ястие се добавя 1 пилешко яйце, бито със заквасена сметана - 60 г.

"Супа от тиквено мляко"

Това ястие ще бъде много полезно за хора, страдащи от гастрит. За да го приготвите, сварете 3 супени лъжици. мляко, а след това леко се изсипва в него 2 супени лъжици. лъжица грис и варете в продължение на 10-15 минути.

Тиквата трябва да бъде добре сварена в не много голямо количество вода и да се разбърква, докато се разтопи. Тиквената маса трябва да се добави към вече сварената грис и отново да се приведе съставът до кипене, поръсена със сол и захар на вкус.

За лечение на гастрит и язви, нашите читатели успешно използват Monastic Tea. Виждайки популярността на този инструмент, решихме да го предложим на вашето внимание.
Прочетете повече тук...

"Супа от овесени ядки с плодове"

Тази рецепта е идеална за менюто на страдащия от гастрит, който обича сладкиши. За тази цел, в една малка тенджера, приготвена толкова овесена каша, колкото е необходимо, за да се избегне овесена каша. След това в контейнер с овесена каша добавете парчета пресни плодове: ябълки, сини сливи или круши, както и сол и захар.

След това супата трябва да бъде сварена, но не повече от 5 минути. Те сервират такава здравословна и вкусна супа с разтопено масло.

Месни и рибни ястия

Много хора просто не представят своето меню без риба и месо, с изключение на пациенти, страдащи от симптоми на гастрит. Тъй като тези продукти са изложени на риск за това заболяване, за такива пациенти е полезно да знаят за хранителните рецепти за месни и рибни ястия.

"Говеждо суфле"

За да се готви това ястие, трябва да се готви добре 200 грама говеждо месо и да го пропуснете през месомелачка, или да го победи в блендер. След това в полученото месо суфле се добавят 15-20 грама масло и 1 пилешки жълтък, след което съдържанието се смесва.

Останалият яйчен белтък трябва да се разбие с 70 г мляко и да се добави към месото. В резултат мляно пара, се оказва, много вкусно и здравословно ястие.

"Диетичен луд"

За тази рецепта се нуждаем от 200 г постно месо (можете да използвате пилешко, заек, говеждо), 1 пилешко яйце, масло, 50 г и 250-300 г картофи. Пригответе картофено пюре от предварително варени картофи, като добавите яйце със сол.

Месото е добре сварено, разбито в блендер или смляно. След това смесете картофено пюре с кайма и гответе на водна баня.

"Кнедли от костур"

За да приготвите кнедли, трябва да вземете 100 г щука, да я обелите, да го разделите наполовина и да приготвите половината. Когато готвената риба се охлади, тя трябва да бъде смляна и смесена с другата половина от судака (суров). От 1-2 ч. Л. брашно и 50 г мляко се приготвят гъст сос, който след това се смесва с риба, масло и 1 яйчен жълтък.

Ястието се приготвя във водна баня, преди да се сервира, можете да излеете кнедли с малко количество разтопено масло.

"Суфле риба"

Почистете и изплакнете рибата с вода предварително. Варени филе в количество от 150 гр. Готви в картофен или зеленчуков бульон, след това преминават през месомелачка.

В мляната риба трябва да добавите 25 г мляко, масло, сол и 1 яйце, след което да приготвите ястието за двойка.

Рецепти вкусни зърнени храни диета за пациенти с гастрит

"Натрил оризова каша с мляко"

За да приготвите една порция от овесена каша, трябва:

  • 50 грама оризова каша;
  • 150 g вода;
  • 100 г мляко;
  • 1/2 ч.л. захар;
  • 1-2 g сол.

Оризът трябва да се сортира и изплаква с вода, да се изсуши и след това да се натроши до желаната консистенция в мелница за кафе или блендер. Изсипете млякото в малка тенджера и оставете да заври. Мляно оризово зърно постепенно се изсипва в мляко, смесва се, добавя се захар и сол на вкус. Приготвяйте каша за 15 минути, като непрекъснато разбърквате.

Тази рецепта е най-подходяща за диетата на пациент с гастрит, като при приготвянето на такава каша се секретира белезникава млечна слуз, която обгръща стомашната лигавица, намалявайки обострянето на болестта.

"Натъркана каша от елда"

За една порция от овесена каша е необходимо да се вземат:

  • 50 г елда;
  • 230 g вода;
  • 0.5 g сол;
  • 10-15 g масло.

Елда е необходима за изплакване под вода, изсушаване и смилане на мелница за кафе. Натрошените зърна се пресяват и се изсипват във вряща вода. След това се осолява и варят каша за 15 минути. Ястието се сервира под формата на топлина, малко масло може да се добави към чинията с овесена каша.

По същия начин можете да приготвите всяка друга каша от списъка с приемливи крупа в менюто на пациент с гастрит.

Здрави зеленчукови салати

Има голямо разнообразие от салати, които един гастрит пациент може да включи в ежедневното си меню. Такива ястия са не само богати на витамини, но и много вкусни и сравнително лесни за приготвяне.

"Салата от моркови и заквасена сметана"

В тази рецепта сметана се използва за по-добро усвояване на всички полезни вещества и витамини, намерени в морковите. С помощта на фина ренде, разтрийте един голям морков и го напълнете с малко количество ниско съдържание на мазнини заквасена сметана.

Ако желаете, можете да добавите 1 настъргана ябълка към тази салата.

"Витаминна салата"

За да приготвите такава диетична храна, можете да използвате:

Всички необходими съставки трябва да бъдат нарязани на кубчета и се изсипва получената маса от заквасена сметана.

"Салата от цвекло"

Рецептата за това ястие е много проста. От цвеклото се изисква да бъдат сготвени и след охлаждане, нарязани на ивици и напълнете с малко количество рафинирано слънчогледово масло.

Такава здравословна салата може да бъде включена в менюто ви 2-3 пъти седмично.

"Салата от картофи и моркови"

За да приготвите това ястие, ние се нуждаем от морков - 2 бр. и картофи - 4 бр. Първо трябва да се варят зеленчуците, а след охлаждане се обелват и нарязват на малки кубчета.

След това, лимонов сок, сол и заквасена сметана се разреждат в топла вода, а салата се подправя със сместа.

Десерти за гастрит

"Печени ябълки"

  • ябълки 4 бр.;
  • стафиди 30-40 g;
  • захар 4 чаени лъжички;
  • 70 грама орехи.

Ябълките трябва да бъдат измити и избърсани, внимателно да се отстранят семената и опашката с конусовиден разрез на ядрото, така че по-долу да няма отвор. Стафидите предварително се изплакват с вряща вода и се оставят за 20 минути, след което се оттича водата.

Поставете една супена лъжица захар в дупката на всяка ябълка, добавете нарязаните ядки и стафиди. Плодовете се поставят в малка плесенка и се пече 30-35 минути при температура 180 ° С.

"Задочник за сирене"

Кук 12 чаши грис в 1 супена лъжица. мляко, след това оставете да се охлади известно време. За охлаждане грис, който искате да добавите 0,5 кг извара, 2 пилешки жълтъци, удря с 2 супени лъжици. l захар и добавете малко сол. След това внимателно разбъркайте съставките и добавете към получената маса бита протеини.

Замесете тестото и поставете в матрици, предварително намазани с растително масло. Изпечете ястието във фурната за 15-30 минути, докато се образува червена кора.

Примерно меню за пациент с гастрит на ден

  1. Първа закуска:
    • торти за сирене / омлет за пара / каша от грис с мляко;
    • чай / чаша мляко.
  2. Втора закуска:
    • изпичано сирене / печена ябълка;
    • плодово желе / ​​мляко.
  3. обяд:
    • супа от тиквена сметана / супа от пърлен ечемик / картофено пюре;
    • варено пиле / варено телешко / рибно суфле;
    • чай / желе / ​​плодово желе.
  4. Време за чай:
    • бисквити / безквасни хлебчета / бисквити;
    • Мляко или плодово желе.
  5. вечеря:
    • говеждо суфле / оризова каша / пържоли;
    • пюре от моркови / салата от цвекло;
    • чай / желе.
  6. За нощта:
    • чай / чаша мляко;
    • бисквита / кифла

Както можете да видите, с помощта на всички описани по-горе хранителни рецепти, дори човек, страдащ от гастрит, ще може да направи менюто си разнообразно, полезно и вкусно.

Рационалната и нежна диета ще помогне на пациента да се отърве от симптомите на това заболяване възможно най-скоро, тъй като диетата ще допълни отлично лекарствената терапия, която ще бъде първата стъпка към възстановяването на пациента.

Хранителни рецепти и хранителни правила, без които гастритът не може да бъде излекуван

Стомахът е първият орган, в който храната, консумирана от човек, започва да се подлага на интензивна обработка: съдържащите се в него протеини се разрушават и самата тя се смесва. В допълнение, използване на солна киселина продукти, хванати в стомаха, дезинфекцирани. Когато се развие възпаление на лигавицата на органа, т.е. гастрит, правилната обработка на храната не настъпва и цялото тяло страда. Това е правилното меню за гастрит, който не само предотвратява нараняване на вече възпален орган, но и помага на организма да получи веществата, които са от жизненоважно значение за него.

Правила за захранване

Как да се хранят по време на гастрит и какви продукти да се използват зависи от стадия на възпаление (остър гастрит, обостряне на хронично възпаление или ремисия) и нивото на стомашна киселинност. Ще обсъдим това по-подробно по-долу. Основните правила за хранене са следните:

  1. трябва да ядете пет пъти на ден;
  2. ядат малки хранения;
  3. ядат само храна при стайна температура или малко по-топло - ще трябва да забравите за топли и студени напитки;
  4. интервали между храненията - не повече от 2 часа;
  5. Пийте вода един час преди хранене, не пийте по време на хранене;
  6. дъвчете добре храната и пресечете твърдите храни в блендер или мелете през сито;
  7. по време на хранене, фокусирайте се върху този процес, така че храната да бъде добре обработена от слюнка, което ще направи стомаха по-лесно смилаем.

Диета за остро възпаление

Внимание! Остър гастрит е опасна болест, която може да се усложни от състояния, които изискват операция. Ето защо е необходимо спазването на диета в тази патология.

  1. В острия период, при силна болка, трябва да гладувате. Можете да пиете вода или неподсладен чай.
  2. Когато болката отслабне малко, можете да ядете оризова вода с настърган ориз през сито. Можете да допълвате диетата с натрошени бели хлебни крутони.
  3. Следващият етап - с разрешение на лекаря. Сега можете да ядете варено постно месо или риба с настъргана текстура, картофено пюре или зеленчуци и настъргани компоти. Порциите могат постепенно да се увеличават.
  4. Постепенно преминаване към по-позната диета. Не се допускат само горещи, кисели, мазни, пипер, бобови растения, зеле.

Примерно меню за остър гастрит

На втория етап от диетата

На всеки няколко часа се дават малки обеми лигавични бульони с фино натрошени галета, вторият или третият месен бульон без мазнини, чай, преварена вода.

На третия етап

Първа закуска: мазна отвара, бисквити, жълтък.
Втора закуска: течна консистенция на грис каша, на вода, с добавяне на парче масло, чай.
Обяд: картофено пюре във вода с масло.
Обяд: желе от кисело плодове, чай.
Вечеря: твърдо сварено яйце, тънко нарязан и изсушен парче бял хляб, подсладен чай.

На четвъртия етап

Първа закуска: овесена каша на вода със сух бял хляб, чай.
Втората закуска: супата слизеста.

Обяд: ечемична каша с пилешки кюфтета, бисквити.
Време за чай: бери желе или мляко, приготвено от мляко на прах.
Вечеря: парен омлет с картофено пюре с масло, бисквити, чай.

Храна за гастрит с ниска киселинност

Целта на диетата е да укрепи производството на стомашен сок, като същевременно осигурява на тялото леко лечение. Храната трябва да бъде такава, че да се дъвче за дълго време, но в същото време доста вкусна.
Такива продукти са разрешени за хипоациден гастрит:

  • бял хляб, сушен на фурна, бисквити;
  • първите месни и рибни бульони;
  • твърда паста вермичели и паста;
  • гъбни бульони;
  • Зеленчукови и плодови сокове;
  • леко газирана минерална вода;
  • зеле яхния с гастрит: първо трябва да го поръси малко във водата, а след това за дълго време - 30-40 минути - къкри на слаб огън;
  • извара;
  • слаб колбас и шунка;
  • ниско съдържание на мазнини извара;
  • супи с гастрит с ниска киселинност - без зажарки, но върху силен месен бульон;
  • белени домати;
  • варени или задушени зеленчуци: тиква, цвекло, аспержи, моркови;
  • суров лук, зелена салата, зелени.

Съвет! Храната трябва да се сервира и сервира, за да предизвика апетит с неговия външен вид и мирис.

  • пържени месни и зеленчукови ястия;
  • зърна;
  • пресен хляб;
  • пикантни и пикантни ястия;
  • сурово зеле, репички, ряпа;
  • мазнини;
  • заквасена сметана;
  • плодове с кора;
  • неузрели плодове;
  • сладкиши;
  • подправки.

Какво да готвя за гастрит с ниска киселинност? Пържоли от пържоли, месо, печено на скара, картофено пюре с месо-гъбен сос и зеленчуков сок, супа без оцет, месо в пергамент.

Какво е възможно при гастрит с повишена или непроменена киселинност

Тази диета е най-трудната, тъй като нейната задача не е да причинява допълнително производство на стомашен сок, а в същото време да осигурява достатъчно калорично съдържание. Обърнете внимание на храните, които могат да се консумират с този тип възпаление:

Хлебни изделия

Хлябът и маслото трябва да са застояли. 1-2 пъти седмично, закуска с гастрит с нормална киселинност може да съдържа кифлички и печени пайове с некиселинен конфитюр или плодове, извара.

Гастритни супи

Те могат да бъдат или зеленчуци, или фиде или млечни продукти. Месото от пиле или заек може да бъде добавено вече в готова форма, след готвене. Можете да подправите супата със заквасена сметана, масло, яйчен жълтък.
Вие не можете да ядете супа, туршия, смесица, окрошка.

Втори курс

Какво да готвя, когато гастрит на второ: зеленчуци готвене с месо, задушено пиле с паста, ориз с риба. Основният акцент е върху овесена каша и каша от грис, варени във вода, юфка, която ще се готви добре. Не можете да ядете каша от царевица, ечемик, просо; Това не струва нищо за готвене от бобови растения.

Животински катерици

Месото и рибата трябва да бъдат само нискомаслени сортове, задушени на пара, варени или изпечени във фурната. Трябва да ядете варени пилешки яйца (можете да се препъне).

Зеленчуци и плодове

Не можете да ядете сурови зеленчуци и плодове - просто печете, варете, пара. Препоръчително е да се готвят желе, сокове (ако не са кисели), компоти и целули от плодове.

Предлагаме гастритно меню за седмицата

Първа закуска: грис, чай.
Втората закуска: желе с галетни бисквитки.
Обяд: юфка с крутони, картофено пюре с кюфтета, компот.
Обяд: чай със сух хляб.
Вечеря: растително яйце, слаб чай.

Първа закуска: чийзкейк, печен в пещта, желе.
Втората закуска: бъркани яйца, чай.
Обяд: зеленчукова супа, ориз с риба, минерална вода.
Обяд: чай с бисквити.
Вечеря: пиле, изпечено в ръкава, паста, салата от варено цвекло със зехтин, компот.

Първа закуска: настъргано овесено брашно, какао, разредено с мляко.
Втора закуска: сушена сушена кифла със сирене и масло, компот.
Обяд: супа с пшенични зърна, тиквички, печени с риба, слаб чай.
Време за чай: желе с бисквити.
Вечеря: вермичели с месо, бульон.

Първа закуска: ябълки, печени с мед, компот.
Втората закуска: варено яйце, вчерашна кок, чай.
Обяд: зеленчукова супа, варени картофи с риба, желе.
Обяд: чай с галетни бисквити.
Вечеря: оризова каша с кюфтета, бульон.

За да получите повече информация за правилата на храната и разрешените храни за гастрит, препоръчваме ви да прочетете статията: Как да ядем, така че гастритът да не напомня за себе си.

Но може би е по-правилно да се третира не ефектът, а причината?

Препоръчваме ви да прочетете историята на Олга Кировцева, как тя излекува стомаха… Прочетете статията >>

http://gastrit-i-yazva.ru/yazva/salaty-pri-yazve-zheludka-retsepty/

Публикации На Панкреатит