Какво можете да ядете с панкреатит

Панкреатит, подобно на всяко заболяване на стомашно-чревния тракт, изисква стриктно спазване на диетата. Диетата зависи от формата на панкреатит: остър или хроничен. В острата форма е възможно възстановяване на панкреаса. При хроничен процес процесът вече е необратим, може само да се поддържа състоянието на тялото, да се увеличи продължителността на периода на ремисия.

Острата форма може да стане хронична. Често причините за хроничната форма са развитието на заболявания на трети страни (гастрит или холецистит), нездравословна диета, злоупотреба с алкохол.

Храна за остър панкреатит

След появата на симптомите е необходимо да се намали натоварването на панкреаса. Храна за панкреатит трябва да се ограничи, по-добре е да седне на гладна дажба. С появата на силна болка човек се хоспитализира. Ако пациентът не потърси медицинска помощ, състоянието се влошава. Първите дни от престоя в болницата не могат да бъдат изядени, тялото се поддържа чрез интравенозни инжекции от глюкоза и други хранителни вещества. Показан е обилен прием на течности. Пийте негазирана минерална вода, отвара от плодовете на дивата роза.

Ако панкреатитът е с ниска степен на тежест, след 3 до 6 дни, в зависимост от това как се чувствате, се разрешава течна храна, картофено пюре или овесена каша.

За да се предотврати влошаване, докато болестта стане хронична, при остър панкреатит, те променят подхода към храненето чрез премахване на определени храни от менюто, които активират панкреаса. Изключени: мазни, пикантни, кисели, мариновани. Забраната се налага на хлебни изделия, кафе, какао, алкохол, мляко, яйца, избрани видове месо.

Храна за хроничен панкреатит

Здравословното хранене е признато като основно лечение за заболяването. Препоръчително е да се яде 6 пъти на ден, като се фокусира върху здравословни храни, които улесняват храносмилането. Броят на калориите е свързан с енергията, изразходвана през деня.

При хроничен панкреатит се препоръчва постно месо. Турция, заек, говеждо, пиле ще бъдат отлични източници на животински протеини, витамини, желязо и фосфор. В обичайната форма на яйцата не може да бъде позволено да се използва като компонент към ястието. Може би потреблението на нискомаслени сортове риба. Млякото принадлежи към забранените продукти, разрешено е да се използва в състава на зърнените култури. Препоръчват се ферментирали млечни продукти. Сиренето е разрешено в ремисия.

За готвене е необходимо да се свари храната или да се използва двоен котел. Пърженето с панкреатит е невъзможно.

Препоръчваните продукти включват зърнени храни, зеленчуци, некиселинни плодове. Като напитки използвайте чай, компот, желе. Разработена е специализирана смес, с добавка на важни витамини.

Ако искате да разнообразите списъка с продукти и да въведете нови, внимавайте, като започнете с малка лъжица или еквивалентна порция. Ако страничните ефекти не се проявят, увеличете равномерно порцията. Ако се появи гадене, оригване или подозрителен симптом, продуктът незабавно се преустановява.

Какво да се яде с панкреатит

Когато съставяте менюто, трябва да попитате списъка на одобрените продукти за употреба от лекуващия лекар, а не да практикувате самолечение, утежняващо трудна ситуация.

Трудно е да се следва диета, която е дълготрайна или пожизнена. За да не се бърка с забранени и разрешени продукти, се съставя таблица.

Какви зеленчуци можете да ядете

За да могат зеленчуците да заредят храносмилателната система по-малко, те трябва да бъдат подложени на топлинна обработка. Готвенето на пара и кипенето се считат за идеални. Продуктите с панкреатит се задушават или пекат. Супата, приготвена в зеленчуков бульон, става важен източник на храна за панкреатит. И земята с помощта на блендер към каша крем супа ще улесни работата на панкреаса.

Зеленчуците са добре дошли. Най-добрият избор ще бъде: тиква, цвекло, тиквички, карфиол и моркови.

По време на ремисия постепенно се добавят бяло зеле и домати, освен ако не се появят симптоми на влошаване. Зеленчуците се обработват топлинно, не се консумират сурови.

Забранените зеленчуци включват патладжан, репичка, ряпа, лук, чесън.

Сините домати не трябва да се консумират поради възможното съдържание на соланин, което се увеличава в масата по време на узряването на плода. Незрелите зеленчуци ще бъдат по-малко вредни.

Репички, ряпа и репички предизвика обостряне на хронична ремисия панкреатит, дразни храносмилателния тракт.

При обостряне на българския пипер е забранено поради високото съдържание на аскорбинова киселина и други биологично активни вещества. По време на фазата на ремисия растителността се разрешава да се консумира.

Какви плодове или плодове можете да ядете

Изборът на плодове и плодове при тези с панкреатит е малък. Списъкът на разрешените продукти включва сладки ябълки, за предпочитане печени, круши, банани. По време на ремисия те ядат папая, нар, пъпеш (карамфил на ден), авокадо, слива и Райска ябълка.

Плодовете се допускат извън фазата на утежняване. Това включва череша, боровинки, грозде. Мусове или компоти, варени на базата на ягоди, малини, касис, цариградско грозде, боровинки и брусници.

Плодовете избират само зрели, препоръчително е да се пекат или да се прави компот. Пресни плодове и плодове са разрешени в малки количества, препоръчително е да се започне бавно.

Бульон от плодове на дива роза - е полезен за панкреатит. Напитката включва изобилие от витамин С, антиоксиданти и други полезни вещества, е тоник, регенерира тялото.

Какви месни продукти могат

Не всеки вид месо е допустим в случай на панкреатит поради сложността на храносмилането и съдържанието на ензими, стимулиращи производството на вещества, което води до увеличаване на натоварването на жлезата. Подходящ за ядене на заешки, пуешки, говеждо и пилешко месо.

За да се подготви за приложението, е необходимо да се почисти месото от кости, хрущяли, мазнини, кожа и други слабо смилаеми елементи. Супи, кюфтета, парни котлети, суфли, ролки, печени ескалопи, задушено или задушено месо със зеленчуци се приготвят от сурово месо.

Бульон, свинска мас, колбаси принадлежат към забранената храна. Когато панкреатит не може да бъде свинско, агнешко и патешко месо. Без значение колко искате да опитате ароматната кора, ароматизирана с подправки, печено свинско или кебап, нарушението на диетата може да доведе до фатални последици.

Каква риба може

Основният критерий за избор на продукти за панкреатит е процентът на мазнините. Превишението на 8% съдържание на мазнини заплашва с гадене, повръщане, болка и диария.

Полък, пикша, атлантическа треска и речен костур се считат за най-мазната риба. След това има камбала, щука и михалица. Лаврак, херинга, скумрия, мерлуза имат малко по-високо съдържание на мазнини.

Умерено мастна риба (8% мазнина) се въвежда на етап ремисия в малки количества. Те включват розово, сом, мойва, шаран, сьомга, риба тон и платика. Изключително мастни сортове са есетра, скумрия, камбала, saury, сьомга.

Консервирани храни, морски дарове, суши и пушена храна, ястия от хайвер, сушена риба са изброени като забранени ястия.

Препоръчва се варена или варена риба. Разрешено е да приготвя задушени банички, суфле, гювечи.

Млечни продукти, какво да избират

Млечните продукти: кефир, ниско съдържание на мазнини извара, ryazhenka, домашно кисело мляко - се считат за незаменима част от диетата за болестта.

Не е позволено да се пие краве мляко в чист вид, да се използва при готвене: овесена каша, омлет, суфле, картофено пюре. Допуска се добавянето на чай.

Козе мляко с панкреатит възстановява панкреаса, включва много минерали и макроелементи. Преди употреба трябва да ври.

Маслото е разрешено в малко количество.

Киселото мляко в магазина е по-добре да не купувате. За да продадат продукт, производителите рекламират продуктите като естествени, грешащи срещу истината. Ако съставът посочва сгъстители, багрила, консерванти и други добавки, продуктът не се препоръчва да се приема.

Не можете да ядете с панкреатит: сладолед, маслено извара, кондензирано мляко, твърди сирена, продукти с добавка на консерванти и други вредни добавки.

Допускат ли се всички зърна

Като гарнитура или основно ястие за закуска, те ядат зърнени храни. Ястията са хранителни, пълни с основни вещества за здравето.

Панкреатитът прави кашата полезна, но не всички. Ориз, овесена каша, грис и каша от елда не са опасни. За опасни включват царевица, просо, бобови растения и ечемик - поради сложността на усвояването на тези зърнени култури.

Необходимо е да се редуват каши, а не да се използват постоянно избрани. Така храносмилателната система ще свикне с различни храни, тялото ще абсорбира повече хранителни вещества.

Идеалното решение за панкреатит ще бъде овесена каша, позволено е да се използва в дните на обостряне. Описани са редки случаи на изключения от индивидуалната непоносимост, но киселът от овесена каша се справя трудно и всички лекари препоръчват споменатата напитка. В първите дни на обостряне, когато е невъзможно да се яде, но е необходимо поддържане на тялото при насищане с полезни вещества, целувката от овесена каша идва на помощ.

Може сладкиши за панкреатит

Много хора обичат сладкиши. Помислете как да задоволите желанията си с възпаление на стомаха.

В дните на разширяване на дажбата е позволено да се добавят сладкиши в менюто, по-добре е да си приготвите вкусни ястия със собствените си ръце. Така, пациентът знае рецептата сладкиши, наясно с отсъствието на консерванти, багрила и други изкуствени добавки. При производството, помислете, когато панкреатит не може да шоколад, сметана, кондензирано мляко, алкохол и лимонена киселина.

Диета за панкреатит на панкреаса ограничава избора до следните наименования: мед, конфитюр, мус, желе, маршмал, мармалад, суфле, сухи бисквити, фъдж, бонбони, сладкиши като "Крава".

Дори и с разрешените сладкиши трябва да помните за изядените обеми. Започнете да влизате в диетата с повишено внимание.

Какъв вид подправка може да се използва

Когато искате да напълните ястието, подчертавайки вкуса, подправките стават необходимото допълнение към храната. Когато панкреатит не може да се използва по-голямата част от подправки, дори и естествени: лук, чесън, хрян.

Абсолютно отказвайте да добавите оригиналния вкус към ястието. Допустимият вариант е зеленчуци: босилек, магданоз, копър, кимион, шафран. Билките включват различни витамини, минерали, имат противовъзпалителен ефект. В храната се позволява да се добавят канела и ванилия в малки количества.

Какво да пия за панкреатична болест

От напитките трябва да се дава чай, руснаците пият напитката често в големи обеми. Как да посетите, без да пиете чаша чай? Пиенето с панкреатит е позволено. През деня е необходимо да се пие до един литър. Изборът е по-добре да спрете на зелен чай или китайски пуер. Чаените листа не трябва да включват багрила и аромати.

Други напитки с панкреатит, разрешени за употреба:

  • желе;
  • сок;
  • отвара от шипка, лайка, копър;
  • негазирана минерална вода (Боржоми, Есентуки, Нарзан);
  • разредени сокове - ябълка и тиква.

Забранен кафе, сода, квас и концентрирани сокове.

Строго забранено е да се пият напитки на основата на етанол, когато сте болни, дори в фаза на ремисия на хроничния панкреатит. Алкохолът причинява спазми в жлезата, ензимите отвътре започват да усвояват органа.

Как влошаването на панкреатита влияе върху храненето

На първия ден от обостряне на панкреатита, намаляване на риска от усложнения, на пациента не се разрешава храна, само вода. Понякога гладуването се разширява, за да се установят причините за обострянето. Периодът продължава 7-14 дни. В края на течната храна се прилага чрез специални тръби директно в червата.

Когато болестта утихне, храната се увеличава. При влошаване вече позволяват полу-течно писане, спазвайки температурното състояние (18 - 37 градуса). Количеството мазнини се намалява до минимум. Основата на храненето са въглехидратите. Стойността на храната дневно до 500-1000 калории.

При обостряне на хроничен панкреатит, дажбата се състои от овесена каша, пюре от супи, компоти, желе, зеленчуково пюре от тиквички, картофи и карфиол. Ястията се правят 6 пъти дневно.

Забранени храни и диета

Разрешената и нежелана храна се определя от лекаря. Невъзможно е, като се разчита на лична преценка, да се правят корекции в диетата. Ако пациентът иска да промени състава на храната в диетата, първо трябва да се консултирате с Вашия лекар.

Забранените продукти с панкреатит са лошо усвоени. Това включва алкохол, кафе, сода, шоколад, гъби, сладкиши, бобови растения. Маринади, пържени, пушени, пикантни, кисели, мастни, за да бъдат изключени от диетата.

Ако не спазвате диета, може да има последствия под формата на кървене, тромбоза, жълтеница, тумори, диабет, увреждане на органи. В случаи на особено злокачествени нарушения настъпва смърт.

http://gastrotract.ru/bolezn/pankreatit/chto-mozhno-est-pri-pankreatite.html

Храна за панкреатит: списък на продуктите

Панкреатит - възпаление на панкреаса, което е най-тежкият начин за увреждане на целия храносмилателен тракт на човека. В здраво състояние панкреасът произвежда ензими, необходими за здравословното храносмилане, а хормоните - с тяхна помощ, мазнини, въглехидрати и протеини се усвояват и усвояват, а киселинната стомашна секреция се неутрализира. С това заболяване този процес е нарушен, така че силата за панкреатит е различна от обичайната. В резултат на това списъкът с продукти, който ще обсъдим по-долу, се променя.

Панкреатит е болест, която може да бъде остра или хронична, списъкът на продуктите за всяка от формите ще бъде различен, но общите принципи на диетата за тази болест са чести. Нека да разберем какво можете да ядете болни от панкреатит, за да не облекчите състоянието си и да се изкачите по-бързо.

Храна за панкреатит: списък на продуктите

Панкреатит - накратко за болестта

Панкреасът е орган, чиято функция никой друг не може да приеме. Поради това панкреатитът е сериозно заболяване, което изисква много внимание от страна на пациента към тяхното здраве и диета. Какво е панкреатит?

Възпалението на панкреаса е много често заболяване както при жените, така и при мъжете.

Панкреасът произвежда така наречения сок на панкреаса, който трябва да достигне до дванадесетопръстника и с помощта на храносмилателни ензими да започне разграждането на протеини, въглехидрати и мазнини, които се поглъщат в организма. В случай на неизправност на панкреаса, той произвежда този сок преди време и с излишък, като започва да се усвоява. Причините за този неуспех са:

  • неправилна диета - мазни и пикантни храни в големи количества, газирани напитки със захар, бързо хранене, преяждане;
  • злоупотребата с алкохол, възлиянията на празен стомах са особено опасни;
  • инфекции, абдоминална травма или възпалителни процеси на съседни органи;
  • болест на жлъчния мехур, жлъчнокаменна болест.

Какви симптоми казват за панкреатит? По правило картината е много ярка и няма причина да се съмняваме в диагнозата. Пациентите с панкреатит се оплакват от остра болка в средата на корема (могат да дадат в гърба), слабост, гадене и повръщане, което не носи облекчение, слаби изпражнения, повишена умора и повишена сърдечна честота.

За да се разбере как да се лекува панкреаса, е необходимо да се чуят съветите на лекарите и да се познават симптомите на патологията. Ще разкажем за това в нашата специална статия.

Хранене за панкреатит: общи принципи

Възпалението на панкреаса е неприятно заболяване, основната причина за това е диетата, особено ако става дума за хронична форма на панкреатит. Ако човек, страдащ от гореспоменатото заболяване, си позволи поне малко да се оттегли от списъка на одобрените продукти, влошаването на болестта и атаката на болката няма да отнемат много време за изчакване.

Ако диетата не се спазва, атаката няма да отнеме много време

Като правило, лекарите предписват диета № 5 P за пациенти с панкреатит, които трябва да се следват дълго време, ако не и до края на живота си. Тази диета е разработена от съветския учен Мануел Певзнер и се различава от класическата диета № 5, показана за пациенти с чернодробни заболявания.

Според принципите на хранене, пациентите трябва напълно да елиминират мастните, солени, консервирани и кисели храни от диетата (това включва и домашно приготвени "заготовки" с оцет, черен пипер и други подобни съставки), както и да се откажат от пушенето и горенето. Желателно е, че основата на храната трябва да бъдат задушени продукти, варени на пара, варени или печени без масло и голям брой подправки. Изисква се разнообразие от храни. За да не се създава недостиг на биологично важни елементи, трябва да се използват при готвене и ядене на храни от всички групи. С други думи, пациент с панкреатит трябва задължително да получи протеини, мазнини и въглехидрати в правилното количество.

Зеленчуци и варено месо - в основата на диетата за пациенти с панкреатит

Диетата е проектирана по такъв начин, че да пощади стомашно-чревния тракт, да предпази стомаха и червата, да помогне на панкреаса да функционира в стабилен ритъм, както и да предотврати "сдържането" на активността на жлъчния мехур и черния дроб. Ето защо, диета № 5 е хранителна, тя се предписва високо съдържание на протеини в храните и намалено количество захар и мазнини, така че да не се претоварва черния дроб и да се предотврати развитието на диабет. Според въпросната диета, пациент с панкреатит трябва да получава определено количество хранителни вещества, изброени в таблицата на ден.

Таблица 1. Броят на хранителните вещества за панкреатит

Дневната енергийна стойност на продуктите в диетата номер 5 P - максимум 2 000 600 калории.

Основни принципи на хранене на пациента

Остър панкреатит: какво да ядем?

Пациенти, които вече са преживели остър пристъп на болестта, знаят, че първия ден или два трябва да изпълните проста формула - "глад, мир и прохлада". Пациентът по това време е във физическа и емоционална неактивност, запазва бутилката с гореща вода на стомаха си, всички храни се изключват, до два литра на ден човек трябва да пие негазирана алкална вода.

Бутилка за гореща вода помага за облекчаване на симптомите.

По-късно пациентът получава питие от дива роза, слаб чай без захар, лигавични бульони, течни зърнени храни от разрешени зърнени култури. По-късно, от петия ден, пациентите могат да ядат омлет от яйчен белтък, зеленчуци, варени или варени на пара, настъргани каши (елда, овесени ядки), бели хлебни крутони. Когато остър период утихне, пациентът се връща към таблицата номер 5 P. Да поговорим по-подробно за диета с този номер.

Какво е позволено да се яде с панкреатит?

Всички продукти, разрешени с диета № 5 P, улесняват работата на органите на храносмилателния тракт, са евакуирани навреме, не предизвикват газове и дискомфорт в стомашно-чревния тракт. Храната се усвоява бързо и лесно, богата на протеини и не причинява прекомерно образуване на храносмилателни ензими.

Диетична маса №5 P, предназначена специално за пациенти с възпаление на панкреаса

Трябва да се разбере, че това е доста строга диета, но тя не се назначава постоянно. Разбира се, правилният диетичен режим на всеки, дори и на здрав човек, трябва да означава голям брой полезни продукти, изброени по-долу, но специално таблица № 5-P трябва да бъде поставена болна само по време на обостряне на панкреатита. По правило се изисква стриктно спазване на диетата за един и половина до два месеца, а ако ви последва облекчение, можете леко да се отдръпнете от менюто „медицински“.

Важно е да се разбере, че дори ако болестта се е оттеглила и е настъпила ремисия, невъзможно е да се върнат най-трудните продукти за стомашно-чревния тракт във вашата диета: пушени, мазни и пикантни, голямо количество сладкиши, алкохол.

Списъкът на продукти и ястия на диета таблица номер 5 P

зеленчуци

С подходяща топлинна обработка в хранителния режим на пациенти с панкреатит, зеленчуците стават основен продукт. Зеленчуците са задушени, задушени, запечени и варени, в слаб зеленчуков бульон можете да приготвите супи, а пюрето от разрешените зеленчуци се вписва перфектно в таблица №5 на П. Диетата от най-полезните зеленчуци за тази болест включват: тиква, карфиол, картофи, моркови, тиквички, цвекло. Цвекло съдържа много йод, който е много полезен за възстановяване на панкреаса, така че този зеленчук се препоръчва на пациентите да ядат сварени поне три пъти седмично.

Плодове и плодове

За пациенти с панкреатит списъкът на разрешените плодове и плодове е малък. Тя включва: сладки ябълки, нар, ягоди, зрели череши. Факт е, че тези продукти съдържат фибри, които забавят храносмилането, киселини и също така предизвикват ферментация в храносмилателния тракт. Най-добре е суровите плодове и горски плодове да се заменят с не-сладки и кисели желета, мусове, компоти, желе. Ябълките могат, например, да се пекат без захар или да се яде малка част от плодово пюре за бебета.

Пресен ябълков желе

морска храна

Вече споменахме, че храна, богата на протеини, е много важна за пациенти с панкреатит. Това са морски дарове, които заемат почти първото място с високо съдържание на протеини с ниско съдържание на калории. Освен това, морските храни съдържат йод, желязо и редки мастноразтворими витамини, които са необходими за тялото на всеки човек. Въпреки това, морски дарове е на разположение на пациенти с панкреатит само в етап на ремисия, а не на всички в обостряне. Забранено е да се ядат суровини от морски дарове - суши, ролки и други подобни при забраната. Термичната обработка (кипене, задушаване, печене) е задължителна. Така диетата на хората, страдащи от панкреатит, може да включва: скариди, калмари, омари, раци, миди, миди и други подобни.

Месо, риба, птици

Кук за маса номер 5 P трябва да бъде от телешко или заек, ако говорим за птица - пуйка или пиле. Рибите също трябва да се избират от светли сортове, морски или речни. Животинските продукти трябва да ври, да къкри или да се пекат. Така че, можете да изпратите твърдо парче, опаковано във фолио, във фурната, или можете да приготвите камина, суфли, пържоли или кюфтета, говеждо месо и други подобни. Преди процеса на готвене месото трябва да се освободи от мазнини, кости и сухожилия, да се отстрани кожата.

Млечни продукти

Неразделна част от диетата на пациенти с възпаление на панкреаса - това са млечни продукти. Диетата винаги трябва да съдържа кефир, риаженка, бифидок, домашно кисело мляко и други подобни. Важно е млечните продукти да нямат високо съдържание на мазнини, е необходимо да се изключат мазнини извара, заквасена сметана, мляко. Цялото краве мляко, между другото, най-добре се въвежда в диетата с повишено внимание, тъй като може да предизвика газове. Предпочитание е по-добре да се даде козе мляко, тъй като тя се абсорбира по-добре, не предизвиква алергии и се счита за по-богата по състав.

Зърнени и зърнени култури

Във въпросната диета се използват вискозни и пюрирани каши, варени във вода или наполовина вода с мляко от ориз, грис, овесено брашно или елда. Допускат се сух хляб, брашно от първи и втори клас, бисквити, пикантни бисквити, бисквити.

напитки

Бульон от бедрата, билкови чайове и настойки, слаб чай, плодови сокове и компоти (за първи път се разрежда с вода не по-малко от една трета), кисел.

Бульон от шипка е много полезен при диагностицирането на "панкреатит"

Примерно меню за един ден за пациенти с панкреатит

Напомняме ви, че таблицата за диетата номер 5 P предполага частично, пет до шест хранения. Предлагаме два илюстративни примера за дневното меню.

Таблица 2. Ежедневно меню за остър панкреатит

Таблица 3. Ежедневно меню за хронично протичане на заболяването

Три прости рецепти за диета номер 5 P

Ние предлагаме стъпка по стъпка описание на рецептите, които ще ви позволят бързо да приготвите първото ястие, второто и дори десертното, което ще позволи на хората с панкреатит от всякаква форма.

Печено суфле:

  • риба (син путас) - 500 грама;
  • мляко - 100 милилитра;
  • брашно - една чаена лъжичка;
  • два яйчни белтъка;
  • масло - 15 грама.

Почистете синия вар от костите и кожата, сварете, докато не готвите, а след това кажете или смила в блендер с консистенцията на мляно месо. Затоплете брашното в тиган до жълт цвят и го изсипете в млякото, за да получите млечно гъст сос. Разбийте бялото с вилица до гъста пяна, разбъркайте с млечен сос и масло, добавете сместа към смляната риба. Сложете много в малка форма, печете във фурната при температура от 180 градуса за около петнадесет до двадесет минути.

Зеленчукова пюре:

  • броколи - 500 грама;
  • картофи - 500 грама;
  • моркови - 200 грама;
  • тиква - 200 грама;
  • зехтин - 1 ч.л.;
  • малко сол.

Всички растителни съставки са добре измити и нарязани на кубчета, залейте картофите в тенджера със студена вода и варете до кипене. Запържете други зеленчуци в зехтина, а след това задушете до половината варени. След кипене на вода, хвърлете броколи, моркови и тиква към картофите, сварете около двадесет минути. В резултат супа с парчета зеленчуци, за да се охлади, се смила до състояние на картофено пюре в блендер или миксер.

Паста от сладки ябълки:

  • ябълки сладки сортове - 1 килограм;
  • захар или заместител - 100 грама.

Ябълките трябва да бъдат измити, обелени и обелени, нарязани на филийки и варени във вода, докато плодът започне да кипва меко. Източете водата през сито, охладете парчетата, настържете с блендер или разтрийте с ренде. В резултат пюре изстискване, в резултат на сок да се готви, докато дебели. Налейте захарта или заместителя му в варен сок, гответе още няколко минути, след това смесете с останалото пюре. Сместа се поставя във форма с ниски страни, поставени във фурната на 110 градуса. Зефирът трябва да се изсуши до пълното му оформяне.

Защо диетата е важна?

Гореописаната диета не само намалява възпалението на панкреаса и допринася за неговата работа по "нежен начин", но и ви позволява да не предизвиквате пристъпи на болка и да предотвратявате опасни усложнения и прехода на острата форма на заболяването към хронична.

Ограничаването на храненето поддържа стабилността на панкреаса, помага му да произвежда толкова необходимите храносмилателни ензими, а също така не позволява на жлезата да „се храни”. Правилно подбраните храни поддържат лигавицата на хранопровода, стомаха и червата в нормално състояние, не позволяват производството на токсини и като цяло правят работата на стомашно-чревния тракт стабилна.

Пациентите, които умишлено не следват диета, трябва да разберат, че хроничният прогресиращ панкреатит е само “върхът на айсберга” на възможните усложнения. Ако пациент с панкреатит системно нарушава диетата, той трябва да бъде предпазлив:

  • язви, кървене и разширени вени в храносмилателния тракт;
  • нарушение на жлъчния отток, като последица - жълтеница;
  • проблеми с черния дроб;
  • лезии (образуване на тромби) на слезковата вена;
  • проблеми с белите дробове, по-специално възпаление на плеврата;
  • лезии в дванадесетопръстника;
  • онкологични заболявания, тумори;
  • диабет;
  • увреждане на мозъка и др.

За да се избегнат тези ужасни последици, трябва да запомните не само списъка на продуктите, разрешени за панкреатит, но и тези, които не са строго препоръчани от лекарите.

Видео - Диета за панкреатит

Списък на забранените храни за пациенти

Продукти, които стимулират прекомерното производство на стомашен сок и панкреасни секрети са строго забранени за пациенти с диагноза панкреатит. Това се дължи на факта, че с болестта се произвеждат ензими в излишък, а храносмилателният тракт не се нуждае от такова количество. Излишните ензими просто не могат да изчезнат от тялото, защото тялото започва да усвоява собствения си орган - жлезата, за да намали тайната си.

Много вредни продукти ще трябва да бъдат изоставени, ако не за цял живот, тогава за дълго време.

За да се спре възпалителния процес и да се намали броят на продуцираните ензими, редица ястия и продукти трябва да бъдат напълно отстранени от менюто до стабилна ремисия или възстановяване. Забранената категория включва:

  • свинско месо, еленско месо, лосове, агнета, карантии, гъски, патици;
  • колбаси, сардели и колбаси, пушени продукти от всякакъв вид, карантии;
  • солени, пържени, пушени риби, хайвер, консерви, суши и ролки;
  • млечни продукти с висок процент мазнини (сирене, заквасена сметана);
  • хлебни изделия: пайове, ръж и бял прясно изпечен хляб, листни сладкиши, питки и други подобни;
  • супи и бульони: месо, гъби, млечни продукти и риба, сложни многокомпонентни (супа, соленки, туршии), студени (ботвиния, газпачо и други подобни);
  • яйца, варени или пържени, жълтъци (разрешени са омлети, за предпочитане само от някои протеини);
  • перлен ечемик, царевица, просо зърнени култури, всички бобови растения;
  • пикантни, газообразуващи зеленчуци: дайкон (ряпа), ряпа и репичка, кале, киселец, гъби, чесън и лук, зеле, спанак;
  • подправки, подправки, горещи, пикантни или кисели подправки: хрян, кориандър, пипер от всякакъв вид, горчица, оцет, балсамов оцет, канела и други подобни;
  • сладкиши, консерви, конфитюри, всякакъв вид сладолед, натруфен, карамел, захарни сиропи и други подобни;
  • банани, дати, без изключение, цитрусови плодове, сортове смокини, манго, слива, грозде, сливи, праскови, круши, по-голямата част от пресните плодове;
  • квас, прясно изцедени плодове и плодове, всякакви напитки с газ, кофеин или „степен“;
  • мазнини, мазнини, масла.

Обобщава

Панкреасът - тялото е единственото и незаменим, изпълняващ функции, които са безценни за стомашно-чревния тракт и цялото тяло. Ако се появят симптоми, които показват възможно развитие или остър пристъп на панкреатит, трябва незабавно да се консултирате с лекар, в остри случаи да се обадите на линейка.

Важно е да се разбере, че лечението на това заболяване ще бъде продължително и голям компонент на успеха ще зависи от спазването на правилната диета. В този текст подробно описахме какво включва таблица № 5Р, показана за пациенти с панкреатит, и доведе до пълни списъци на забранени и разрешени продукти за пациенти. Яжте с удоволствие и не се разболявайте!

http://stomach-info.ru/drugoe/pitanie/pitanie-pri-pankreatite-spisok-produktov.html

Забранени и разрешени продукти за панкреатит - как да създадете меню?

Гастроентеролозите възлагат значително място в лечението на панкреатит за диетично хранене. Панкреасът се нуждае от „рестартиране“, а това може да стане само чрез пестене на храносмилателния тракт колкото е възможно повече.

Защото е много важно да се знаят нюансите на правилната организация на диетата и да не се използват забранени храни с панкреатит.

Общи принципи на диетата за панкреатит

Организацията на правилното хранене в случай на проблемна панкреаса се състои от прости правила:

  1. Храната е обработена. Всички твърди продукти са добре сварени, натрошени, избърсани.
  2. Храната се приготвя само чрез варене, на пара или в бавен котлон. Неприемливо е да се запържва, пуши, суши, да се сол и да се съхранява.
  3. Преяждането е забранено. Стомахът се натоварва на малки порции, но редовно. Идеалната диета е да се яде на всеки 3-4 часа, и 2 часа преди лягане, да си позволи само чаша вода или билкова инфузия.
  4. Всички продукти трябва да са пресни. Зеленчуци и плодове са узрели. Месо - не се размразява. Мляко - не последният ден в определеното време за производство.
  5. Храната се взема при оптимална температура - не повече от 50 ° C, но не по-малко от 20 ° C. Не можете да ядете правилно "гореща" или охладена храна.

От лошите навици ще трябва силно да се откажат. Не само никотинови или алкохолни напитки (те са извън въпроса за болестите на панкреаса). Необходимо е да се преразгледат тенденциите си към хаотични закуски - в движение, суха ryumyatku или гледам през нощта.

Какво да не се яде с панкреатит: забранени храни

Някои продукти могат да имат двойна "репутация". Например, ниско съдържание на мазнини извара или 1% кефир е идеална, привидно диета храна. Но с гастрит с повишена киселинност на млякото може да навреди. Един или друг продукт може или не може често да зависи от периода на заболяването (ремисия, припадък, хроничен ход) или свързани заболявания.

Въпреки това, има списък на храни и ястия, които абсолютно не могат да се консумират с каквато и да е форма на панкреатит:

  • Всички пресни сладкиши, всякакви видове пайове, торти, кифлички.
  • Шоколадови изделия, карамел, кондензирано мляко, сладолед, ядки, смокини, сушени кайсии.
  • Всички боб.
  • Изключени видове богати на мазнини първи ястия - супа, туршия, гъбена супа. Забранени са и студени ястия - супа от цвекло или окрошка.
  • Трябва да забравите за мазни риби, птици и месо - особено свинско и агнешко. Изключва всички пушени колбаси, консервирани храни, сушена риба.
  • Не яжте, когато панкреатит пържени и твърдо сварени яйца.
  • Заквасена сметана, кисели млека, маргарин, мастно мляко, извара и масло се зачеркват от млечните продукти.
  • Овесена каша не се готви за ечемик и просо.
  • Зеленчуци - забравяйте за репички, зеле, пипер, спанак, лук и чесън.

Естествено, всяка бърза храна и пикантна храна са забранени. Табутата се налагат върху сока от кафе, сода, грозде и грейпфрут.

Какво можете да ядете с панкреатит: списък на продуктите

Въпреки внушителния списък на забранените храни, все още има много място за добро хранене, дори и при панкреатит.

Какви зеленчуци можете да ядете

Не можете да се страхувате да ядете картофи, моркови, цвекло. Леките зеленчуци за панкреатит и гастрит също са тиквички, тиква. Ако киселинността на стомаха не се увеличи, се допускат патладжани и карфиол.

Определено трябва да се откажем от следните зеленчуци и видове зеленчуци:

  • пипер (българска, салата, гореща);
  • Дайкон и репички;
  • чесън и лук (лук и зелено);
  • листа от киселец и маруля;
  • ревен и хрян.

В периоди на ремисия, с голяма грижа, си позволяват малки порции домати и краставици. Естествено, трябва да сте сигурни, че зеленчуците не са пълнени с нитрати и не се съхраняват дълго в складовете. Най-добре е да купувате зеленчуци в селските пазари в подходящия сезон.

Какви плодове или плодове можете да ядете

С болест на панкреаса може да се яде:

  1. Кисели ябълки и зрели круши. Най-доброто от всичко - печено, пюре. Кожата и сърцевината се отстраняват. Компот от сушени плодове със заместители на захарта (сорбитол или ксилитол) са добри.
  2. Банани. Още на 5-7 ден след обостряне.

Бульон от сухи бедра и касис са много лечебни.

Компоти, желе или желе са полезни от пресни боровинки, черна арония, черешова череша и боровинки. Противопоказания за тези плодове - само склонност към запек.

В дните на стабилна ремисия можете да се поглезите със себе си:

  • зрели пъпеши и авокадо;
  • парче ананас;
  • няколко филийки мандарина (без филм).

Вие не можете да грейпфрут, помело, оранжево. Тези цитрусови плодове са силно кисели.

Гроздето, сливите и кайсиите трябва да бъдат напълно изключени.

Малини и ягоди са забранени поради твърдите семена и повишената сладост. Същото се отнася и за пресни черни касис. Тези плодове могат да се добавят и след периодите на обостряне на панкреатита.

Какво можете да ядете от месото

Диета за панкреатит и холецистит не изключва ястия от птици - пиле, пуйка, фазан, патица. Месото се яде добре сварено и пречистено. Преди приготвянето е важно да се премахнат всички филми, видими мазнини, хрущяли и сухожилия.

На етапа на опрощаване, месото се разнообразява с постно телешко и заешко месо. Можете да сварите пилешки стомаси и черен дроб. Но само когато няма диспептични симптоми, особено диария.

От тези видове месо правят кюфтета, парни кюфтета, гювечи с грис. Бульонът от втори бульон се използва като основа за зеленчукови супи.

В случай на положително възстановяване на панкреаса, специалистите по хранене позволяват да се допълни дажбата с варен говежд език и също млечни колбаси (без подправки и консерванти).

От само себе си се разбира, че месото не може да бъде пържено, пушено, мариновано в лук или пипер.

Каква риба може

От речни и морски риби се допускат сортове с масленост до 4%:

  • най-ниското съдържание на мазнини (по-малко от 1%) в речния костур, навага, треска, мида от мида;
  • до 2% в мазнини, рибата включва хлебарка, кефал, щука, камбала, минога и бяла риба;
  • не повече от 4% мазнини се срещат в лаврак, хек, червеноперка, херинга и шаран.

Дебелите риби като сом, шаран, риба тон, розова сьомга, хамсия и мойва се допускат само в ремисия.

Рибата трябва да се държи свежа в леда. За измръзване може да се съди по жълтеникавия оттенък на корема.

За ястия използвайте филета, освободени от кожата и костите. Първият месец след остра атака инжектира риба в мелеста форма. От него се приготвят парни банички, прибавени към зеленчукови пудинги.

желе

В случай на панкреатит е строго забранено използването на кондензирано мляко, кисело мляко, сладолед, топено сирене или пушено сирене.

Не се препоръчва да се приема домашно мляко, което не е претърпяло специална обработка и пастьоризация.

Изборът на млечни продукти в магазина, трябва внимателно да проучи състава на липсата на добавки. Не забравяйте да обърнете внимание на датата на производство и процента на мазнини.

Млякото се въвежда в диетата не по-рано от втората седмица след остър пристъп на панкреаса. Започнете с 1% кефир. След това се оставя да се добавят към каша 50 мл от 1,5% мляко или 5-10 г несолено масло.

Ремисия и липсата на гастрит с висока киселинност ви позволяват да добавите нискомаслени сортове твърди сирена и извара в менюто.

зърнени храни

Най-безопасният за органите на храносмилателния тракт може да се нарече ориз и елда. Те се варят на парна баня или в бавен котлон. Ориз или елда брашно се използва като компонент за риба котлети, зеленчукови супи, картофено пюре, при приготвянето на домашен хляб.

Следвайки ориза и елдата в диетата въведете грис. Овесена каша се вари на вода или се използва в извара и плодови пудинги, приготвени в бавен котлон.

За разнообразие от менюто за опрощаване можете да ядете житни пшеница и овесени ядки. За пълно кипене и улесняване на храносмилането им от стомаха, зърнените култури са предварително намокрени за час или два.

В някои случаи диетолозите позволяват тези зърнени култури скоро след остър панкреатит. Плетива обгръщащи свойства на овес и възстановяване на стомашната лигавица след рецидиви на гастрит, холецистит и други стомашно-чревни заболявания.

Бонбони и панкреатит

Натуралната захароза се намира в достатъчно количество в плодовете и плодовете. От разрешените съставки сварете желето, компоти, направете бульони, пудинги, гювечи.

Подслажда живота на хората, страдащи от панкреатит, мед и пчелни продукти. Те не само разнообразяват вкусни билкови настойки и хляб, но също така оказват благоприятен ефект върху храносмилателния тракт.

Сушенето или галетните бисквити също подхождат към чай или кефир. Те трябва да избират в диетичните отдели на магазините и да проверят състава на опаковката.

В стадия на ремисия на панкреатита диетолозите позволяват целувка (протеинов суфле). По-добре е да го приготвите сами, да претърпите протеина със заместител на захарта и да го изсушите във фурната при ниска температура.

В никакъв случай не е кондензирано мляко, сладолед, смокини, шоколад и печени сладкиши. Високото съдържание на захар и мазнини ще предизвика остър пристъп на панкреатит и усложнения.

подправки

Подправки и подправки значително подобряват вкуса на ястията. Диета за панкреатит не забранява използването на някои видове подправки:

  • канела, куркума и карамфил;
  • семена от сусам и лен;
  • магданоз и копър (сушени или пресни);
  • Провансалски билки и копър.

В менюто внимателно се добавят кориандър, босилек и мента. След няколко месеца успешно лечение на панкреатит към супите се прибавя дафинов лист.

Строга забрана за всички етапи на панкреатита остава върху хрян, горчица, чесън, лук и оцет. Категорично не можете да ядете Зелените с високи нива на киселина - маруля, киселец, зелен лук и чесън, спанак.

Диета за остър панкреатит

Диета за остро възпаление на панкреаса предполага плавен преход от глад към разширена маса № 5:

  1. В първия ден хранителните вещества влизат в тялото изключително по парентерален път. Ако успеете да спрете гадене и повръщане, дайте напитка на стайна температура - чиста вода, бульон бедра, неподсладен чай - не повече от 150 мл на всеки 4 часа.
  2. В продължение на 2-3 дни вече е възможно да се вземе течна, топла хомогенна храна - лигавица, сметана, супа с ягоди и заместител на захарта. Ястията през този период са малки и чести, на всеки 3 часа.
  3. Около седмица по-късно менюто ще се разнообрази с компот, плодово пюре, супа от бульон с пюре от зеленчуци, задушен омлет, 1% кефир, нискомаслено извара, печени ябълки, задушени месни и рибни банички.
  4. Месец след остра атака вече е безопасно да се яде храна, без да се трие добре по време на готвене. По време на храната се дъвчат малки парчета пресни плодове, варено филе от месо, риба, птиче месо, вчерашен хляб. Еднократните порции стават по-големи, до 600 g.

Всички нови съставки се въвеждат постепенно, не повече от един на ден.

Необходимостта от диета

Компетентната диета и дисциплината на пациента са основа за успешно лечение на панкреатит. Ще трябва да се следва стриктна диета в продължение на много месеци. Но, ако имате търпение, този начин дава възможност да се възстанови пълноценната работа на панкреаса и дори лекува панкреатит завинаги.

Диетичното хранене е основен аспект в комплексната терапия на панкреатита. Без това е невъзможно да се спре интоксикацията на тялото с ензими на панкреаса. Прекъсването на стомашно-чревния тракт и следващата доброкачествена схема дават време за спиране на патологичните процеси, предотвратяване на започването на паренкреаса на сока на панкреаса, което води до необратими процеси в тъканите.

Последици от неспазването на диетата

Панкреатитът лесно се развива в стомашна язва, тъй като в увредената лигавица се отваря кървене. И поради факта, че изтичането на жлъчката е нарушено, черният дроб е засегнат и съществува риск да се печели хепатит.

Неспазването на диетата е изпълнено с други сериозни усложнения с развитието на свързани заболявания:

  • дуоденална обструкция;
  • гастрит;
  • холецистит;
  • дуоденит;
  • жлъчни камъни;
  • тромбоза на слезковите вени;
  • образуване на кисти и злокачествени тумори.

В допълнение, чест спътник на хроничен панкреатит е диабет. Панкреасът е отговорен за производството на ензими за храносмилането и инсулина, което е необходимо при разграждането на захарозата. Само стриктното спазване на всички инструкции на диетолога ще спре патологичните промени в ферментацията на панкреаса.

Примерно меню за седмицата

Всяка седмица можете да правите комбинации от храни за диетата на разрешените продукти. Менюто може да варира. Няма значение дали ястието, което обикновено се яде за закуска, искате да ядете за обяд.

По-важно е да се гарантира, че дневната диета е възможно най-разнообразна. Това е, ако някои млечни продукти вече присъстват на закуска, нещо друго е избрано за обяд.

Възможности за закуска:

  • каша с вода или мляко (в зависимост от разрешението на лекуващия лекар) с чай;
  • омлет (максимум 2 яйца), парче черен хляб, узвар сушени плодове;
  • пудинг за домашно сирене и грис, приготвен в бавен котлон с билков чай;
  • оризова млечна каша и черен слаб чай с мед;
  • бисквити със сирене с печени ябълки, компот за ягоди;
  • овесена каша и отвара от касис;
  • Гръцки - кехлибар от моркови, парче от вчерашния хляб с мед и зелен чай.

Лека закуска под формата на втора закуска може да се състои от:

  • банан;
  • печена ябълка с мед;
  • Бери желе;
  • ябълково желе;
  • плодов мус;
  • зеленчуков мус;
  • чай с хляб.

Храна за обяд:

  • зеленчукова супа, задушено пилешко филе, компот;
  • Крем супа от морков и тиква, задушено рибно филе, бульон от шипка;
  • пилешки бульон с бисквити, салата от варени моркови или цвекло, зелен чай;
  • супа с пуешко филе и елда, пюре за тикви, билкови колекции;
  • рибена супа, ориз с варени моркови, зеленчуков микс;
  • оризова супа с пилешки бульон със зеленчуци, кюфтета, компот от сушени плодове;
  • супа от цвекло, картофено пюре, рибни питки, черен чай.

Вариации за закуски:

  • чаша кефир с галетни бисквити;
  • бебешка храна (например буркан с плодово пюре);
  • чай с мляко и бисквити;
  • банан;
  • ябълково пюре с мед;
  • Бери плодово желе;
  • парен омлет

Меню за примерна вечеря:

  • Скуош яхния, печени картофи, чай с резен лимон;
  • парни кюфтета или домашни птици, настъргано варено цвекло, бульон от шипка;
  • ниско съдържание на мазнини извара с мед, бери желе;
  • рибно филе, зеленчуково пюре, зелен чай;
  • пюре от тиква-морков, сушене, минерална вода без газ;
  • месното пържоло от месо от телешко месо със зеленчуци, билков чай;
  • елда с сос от моркови и месо (сварете моркови с малки кюфтета), отвара от сушени плодове от касис.

Два часа преди лягане нищо не може да се яде. Но един час преди края на деня можете да пиете лечебна напитка. Това може да бъде чаша инфузия на лечебни билки или бульон от шипка.

http://pankreatsindrom.ru/diety/pri-pankreatite-zapreshchennye-produkty.html

Каква е правилната панкреатична диета?

По време на проблеми с панкреатичната диета, панкреатитът става важно допълнение към общата терапия. Наблюдавайте го не случайно - правилното меню става начин на живот.

Общи правила

А провал в храносмилателната система се задейства от различни фактори. Но по-често това е нарушение в диетата. Недостатъчното производство на стомашен сок усложнява разграждането на храната, което води до остър стадий на заболяването. С допълнително пренебрегване на диетата, болестта вече е хронична.

За да се улесни дуоденума да изпълнява непосредствената си функция, базата ще трябва да приема терапевтично хранене за панкреатит, интерпретирано от следните правила:

  • изключени мазни, пържени, пушени ястия;
  • в храната се използват само хранителни рецепти;
  • въвежда се принципът на фракционното хранене - на малки порции на всеки 3 часа;
  • използва се само смляна храна в топло състояние;
  • ядете не в движение, бавно дъвчете храна;
  • вземи храната не се измива.

Важно е да се спазват енергийните стандарти в продуктите - средно 350 г въглехидрати и 80 г мазнини. Успоредно с панкреатит поради неправилни диетични проблеми със стомаха, има възпаление на жлъчните пътища, развива се диабет. Това се взема предвид при избора на терапевтичното меню - диетите се предписват въз основа на свързаните с тях проблеми.

Диета в острата фаза

При остро възпаление на панкреасната жлеза пациентът се прехвърля на 2-дневен пост. Пациентът има право само напитки - от отвара от шипка или инфузия, чайове и филтрирана вода (до 5 приема на ден). Следващата двойка влиза в захранващата капка. След това постепенно допълвайте диетата с нискокалорични ястия в малки дози.

Диетите с панкреатит в острата фаза се диверсифицират от втората седмица. Основните батерии са:

  • леки супи;
  • течни каши;
  • протеинови продукти (по-специално парни кюфтета от рибни филета или пиле);
  • плодове с високо съдържание на антиоксиданти;
  • от пиене - зелени чайове, пресни сокове, течни целули.

Ако не се ограничавате до тези препоръки или напълно игнорирате диетата, острата форма много бързо ще се превърне в хроника. Тогава хранителните изисквания ще бъдат още по-трудни.

Хронична диета

Започвайки с болестта, те живеят с нея в продължение на няколко години. Тук, неволно, човек трябва да се съобразява с диети, внимателно подбирайки продуктите в менюто:

  • всеки ден тялото е наситено с протеини в количество от 130 g (от които 2/3 са от животински произход);
  • маслото се разрешава в малки количества - добавя се към каши;
  • млякото не се препоръчва в чист вид - по-добре е да се приготвят препоръчаните ястия на него, да се приготвят сосове;
  • полезен кефир пресен ниско съдържание на мазнини;
  • Препоръчват се слабителни продукти - сушени плодове от сливи и кайсии.

Храната за хроничен панкреатит в лека форма е разнообразна и съдържа сирена, парен омлет и т.н. Два дни пациентът поддържа само напитки. От третия ден се дават малки порции на малки порции, приготвени в мляко, разредено с вода. Когато болката утихне, диетата на панкреатита при възрастни разнообразява, но ястията се разрешават, макар и плътни в консистенция.

Разрешени продукти

Избирайки менюто за панкреатит, първо направете списък с разрешени за употреба продукти. Изглежда приблизително както е показано в таблица 1.

Какво се препоръчва

Описаните продукти за панкреатит ще ви позволят да създадете разнообразно меню. Ако вземем предвид препоръките за тяхното приготвяне, тогава можете да избегнете обострянето на болестта за дълго време.

Напълно или частично ограничени продукти

Таблицата по-горе предполага основа за диета с панкреатит. Има и списък с частично разрешени или напълно забранени продукти:

  • бульони на база риба, гъби, месо и приготвени ястия, както и окрошка;
  • всичко, което е пържено, задушено и съдържащо мазнини;
  • пушено месо, кисели краставички, подправки;
  • колбаси, хайвер за риба, консервиране;
  • изключени плява, пшенка, ечемик, царевица; други зърна са разрешени в ронлива форма;
  • поради високото съдържание на холестерол, страничните продукти се получават от диетата;
  • Асортиментът на сурови плодове и ягодоплодни се въвежда с повишено внимание и не постоянно;
  • храни и ястия, съдържащи груби фибри, пациентът трябва да бъде изключен (гъби, бобови растения, повечето коренови зеленчуци, сини, бяло зеле);
  • прости въглехидрати, съдържащи се в датите, всички сортове грозде, банани, провокират подуването на корема;
  • Мляко с висок процент мазнини, пикантно солено сирене, кисела извара не се препоръчва;
  • варени и особено пържени яйца са напълно изключени;
  • не е препоръчително да се използват мазнини за готвене и свинска мас, а растителното масло е по-добре да се използва в малки количества за приготвяне на съдове;
  • напълно изключват шоколад и маслопродукти, брашно (месинг и пържени), всички видове сладолед;
  • не се препоръчват пресни сладкарски изделия, и напълно да се отказват продукти от ръжено брашно;
  • табу, наложено върху сортове черен чай, гроздов сок, кафе напитки, сода и алкохол.

Въпреки че горният списък се нарича частично ограничен, при това заболяване е по-добре напълно да се елиминират съставките от списъка. Това ще помогне да се избегнат много проблеми с храносмилателния тракт.

Меню за възпаление на панкреаса (диета). Някои пациенти се оплакват, че менюто за панкреатит е твърде изчерпано. Но също така е лесно да се разнообрази, като се редуват видове зърнени култури, като се въвеждат месни или рибни ястия. Ако правилно разпределите продуктите през деня от седмицата, диетата не изглежда толкова свежа.

Всички разрешени продукти са включени в „хранителната пирамида”, така че менюто е доста балансирано, необходимо е за нормалното функциониране на организма. Ограничения (или забрани), които се въвеждат, изобщо не обедняват диетата. С изтеглянето на вредни храни и напитки от консумацията се елиминират само вредни фактори, които влияят неблагоприятно върху работата на болната жлеза.

http://opodjeludochnoy.ru/pravilnoe_pitanie/kakaya-dieta-pri-pankreatite-pravilnaya

Публикации На Панкреатит